egli ultimi anni la dieta vegana ha guadagnato sempre più attenzione e popolarità, e il numero di persone che la seguono ha raggiunto i 79 milioni, l'1% della popolazione.
Tra di loro c'è chi ha fatto la scelta di escludere tutti i prodotti di origine animale per il benessere degli stessi, o per preservare l' ambiente, ma forse non sai che ci sono tanti altri vantaggi che si possono trarre dall' alimentazione plant based.
In questo articolo, ti parleremo dei dieci benefici della dieta vegana che forse non conoscevi, e che potrebbero rappresentare le motivazioni in più che stai cercando per convincerti a cambiare il tuo stile alimentare e dire di no al consumo di carne e derivati.
1. Riduzione del rischio di malattie croniche
La dieta vegana è associata a una minore incidenza di malattie croniche, in particolare malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2 e anche alcuni tumori.
Gli studi dimostrano che i vegani tendono ad avere livelli di colesterolo più bassi, ma anche di pressione sanguigna e glicemia, grazie all'alto contenuto di fibre, antiossidanti e fitonutrienti presenti in grandi quantità negli alimenti vegetali.
In particolare, un’analisi condotta su più di 70 studi ha rilevato che le persone vegane hanno un rischio significativamente inferiore di malattie cardiache rispetto agli onnivori o a chi segue una dieta vegetariana.
2. Controllo del peso
Premettiamo subito una cosa: diventare vegani non fa dimagrire, e non dovrebbe essere una scelta da fare nell'ottica di ottenere un dimagrimento. Come abbiamo visto, infatti, ci sono motivi ben più importanti, di etica e salute, che dovrebbero spingere al veganismo.
Vero è, però, che diverse ricerche hanno dimostrato che le persone che seguono una dieta vegana tendono a pesare meno rispetto a quelle che seguono diete onnivore.
Questo non solo perché gli alimenti vegetali sono generalmente meno calorici rispetto ai prodotti animali, ma anche perché sono ricchi di fibre, le quali favoriscono il senso di sazietà e un corretto transito intestinale.
3. Miglioramento della salute digestiva
L' elevato contenuto di fibre presente in frutta, verdura, legumi e cereali aiuta a mantenere il sistema digestivo sano.
Come abbiamo detto prima, infatti, le fibre favoriscono la regolarità intestinale e possono ridurre il rischio di sviluppare malattie intestinali, come diverticolite e cancro al colon.
4. Aumento dell'assunzione di nutrienti
La dieta vegana, spesso, è più ricca di vitamine e minerali essenziali.
Questo può sembrare un controsenso, considerando le diverse carenze nutrizionali a cui i vegani possono andare incontro privandosi del consumo di carne, pesce e uova. Allora com'è possibile?
Semplice: in genere, chi segue una dieta vegana presta più attenzione ai nutrienti che assume e a provvedere, attraverso l' integrazione, anche a quelli che l' alimentazione non è in grado di apportare.
Per esempio, i vegani integrano spesso la vitamina B12 e la vitamina D, così come gli acidi grassi omega 3.
Mentre invece riescono a raggiungere il giusto fabbisogno di vitamina C, vitamina E, acido folico, potassio e magnesio attraverso il cibo. Anche gli antiossidanti, come i flavonoidi e i carotenoidi, sono presenti in elevate quantità in una dieta vegetale.
5. Sostenibilità ambientale
La produzione di carne e latticini ha un impatto significativo sull' ambiente in cui viviamo, contribuendo all' emissione di gas serra, al consumo di acqua e alla deforestazione.
Adottare una dieta vegana può ridurre enormemente la tua impronta ecologica. Secondo un rapporto della FAO (Organizzazione delle Nazioni unite per l'alimentazione e l'agricoltura), il settore zootecnico è responsabile del 14,5% delle emissioni globali di gas serra, quindi ridurre il consumo di carne e latticini ha un grande effetto positivo sul clima.
6. Benessere degli animali
La dieta vegana è per la maggior parte delle volte una scelta etica, che mira a ridurre la sofferenza animale.
Gli allevamenti intensivi spesso comportano condizioni di vita crudeli per gli animali, caratterizzati da spazi stretti, vita breve e maltrattamenti continui.
Scegliere di non consumare prodotti di origine animale contribuisce a ridurre la domanda di queste pratiche.
Una contestazione tipica che arriva dagli onnivori ai vegani è che, comunque, in natura gli animali continueranno a consumarsi tra di loro anche se noi evitiamo la carne. Di solito, chi segue la dieta vegana risponde che sì, è così, ma che noi invece abbiamo la possibilità di controllarci e di fare scelte diverse, a differenza degli animali stessi.
7. Consapevolezza alimentare
Adottare una dieta vegana porta a una maggiore consapevolezza riguardo alla provenienza del cibo, e al suo impatto sulla salute e sull' ambiente.
Ciò può incoraggiare una scelta alimentare più responsabile e informata, diventando più attenti alla qualità e alla sostenibilità degli ingredienti che si utilizzano e che si immettono nel proprio organismo.
8. Varietà culinaria
Può sembrare un paradosso: si hanno meno ingredienti a disposizione, quindi verrebbe da pensare che si ha anche meno possibilità di scegliere, di variare.
E invece, parrebbe essere tutto il contrario.
Questo perché la dieta vegana incoraggia l'esplorazione di nuovi ingredienti, metodi di cottura e abbinamenti. Questa varietà può rendere i pasti più interessanti e gustosi, offrendo la possibilità di scoprire cucine di diverse culture e integrare alimenti che, fino a quel punto, avevi ignorato.
Se ci pensi, ha senso: non mangiando carne come fonte di proteine, tendi a integrare più legumi. E, per non avere la stessa cena troppe volte, sei spinto a cercare nuovi modi per prepararli, scoprendo così che i legumi sono tra gli alimenti più versatili in assoluto!
9. Miglioramento della pelle
Molte persone che seguono una dieta vegana riportano miglioramenti nella salute della propria pelle.
Gli alimenti ricchi di antiossidanti e vitamine possono contribuire a una carnagione sana e luminosa, mentre l'eliminazione dei prodotti animali può contribuire a ridurre infiammazione e allergie alimentari.
Diversi studi, in effetti, hanno suggerito che una dieta ricca di frutta e verdura può migliorare la salute della pelle e ridurre l'acne.
10. Aumento dell'energia
Una dieta vegana ben bilanciata è in grado di fornire al corpo nutrienti essenziali che possono migliorare i livelli di energia.
Molti vegani segnalano di sentirsi più energici e vitali dopo aver adottato questo stile di vita.
L'aumento dell'energia può derivare dalla riduzione del consumo di cibi ad alto contenuto di grassi saturi e zuccheri, che possono invece causare picchi e cali nei livelli di energia e farci sentire più stanchi apparentemente senza motivo.
Quindi... la dieta vegana fa bene?
In conclusione, possiamo dire che seguire una dieta priva di alimenti di origine animale possa rivelarsi un'ottima scelta non solo per il pianeta e per gli animali, ma anche per il nostro organismo.
La riduzione del rischio di malattie, il miglioramento della salute della pelle e del funzionamento intestinale sono solo alcuni dei benefici che questo regime alimentare può apportare al nostro corpo, e già da soli valgono la pena.
Tuttavia, è sempre bene fare le dovute considerazioni, e tenere a mente che è fondamentale che la dieta sia ben bilanciata, per essere davvero efficace.
Questo fa sì che un aspetto importante sia la pianificazione: in questo modo, sarà più semplice monitorare l' apporto dei vari nutrienti, in particolare delle proteine, della vitamina B12, del ferro e degli acidi grassi omega 3, tutti nutrienti che tendono a scarseggiare in una dieta vegan.
Il rischio di carenze nella dieta vegana è infatti reale, anche se evitabile con la giusta attenzione.
Ricorda, inoltre, che adottare uno stile di alimentazione vegetale può comportare sfide in contesti sociali o culturali, dove il cibo tradizionale tende a contenere carne o altri prodotti animali. È importante comunicare -e difendere- le proprie scelte alimentari e preparare in anticipo alternative vegane quando si partecipa a eventi o riunioni.
