ra i frutti più amati della bella stagione troviamo senza dubbio le albicocche.
Le quali, nonostante le dimensioni ridotte, sono ricche di nutrienti essenziali e benefici per la salute.
Ma quali sono le loro proprietà e in che modo il loro consumo può supportare il nostro organismo?
In questo articolo, esploreremo nel dettaglio le proprietà nutrizionali delle albicocche, e i numerosi benefici che ci offrono. Scopriremo perché aggiungere questo frutto alla tua dieta quotidiana può fare una grande differenza per il tuo benessere generale.
Albicocca, Prunus armeniaca
L' albicocca, scientificamente conosciuta come Prunus armeniaca, è un piccolo frutto arancione appartenente alla famiglia delle Rosaceae, ed è ampiamente coltivato per il suo sapore dolce e aromatico.
L'origine del nome "armeniaca" suggerisce un legame storico con l'Armenia, anche se le albicocche hanno avuto probabilmente origine in Cina.
L' albero di albicocche, conosciuto semplicemente come albicocco, è deciduo, fiorisce in primavera con fiori bianchi o rosati e produce frutti che maturano in estate.
Le albicocche sono ampiamente consumate fresche, secche o utilizzate in varie ricette e preparazioni culinarie.
Albicocche: proprietà
Grazie al loro contenuto di vitamine e altri nutrienti preziosi, le albicocche non sono solo una prelibatezza da mangiare, ma anche un alimento ricco di proprietà nutrizionali ottime per la nostra salute.
In particolare:
-Proprietà antiossidanti
Le albicocche sono note per essere ricche di antiossidanti, come il beta carotene, che il corpo converte in vitamina A.
Questa vitamina è essenziale per diverse funzioni del nostro organismo, tra cui la salute della vista, la crescita cellulare e il sistema immunitario.
-Contenuto di vitamina C
Inoltre, le albicocche contengono vitamina C, che non solo contribuisce a rafforzare il sistema immunitario, ma favorisce anche la sintesi del collagene, essenziale per mantenere la pelle liscia, elastica e giovane.
-Effetti antinfiammatori
Le albicocche contengono anche molti composti fitochimici, come i flavonoidi, che hanno effetti antinfiammatori e proteggono il corpo dai danni causati dai radicali liberi.
-Salute intestinale
Grazie al loro contenuto di fibre alimentari, le albicocche le albicocche possono anche contribuire a migliorare la salute intestinale, prevenendo problemi come la stitichezza e, in contemporanea, favorendo un ambiente intestinale sano.
Contengono anche una buona quantità di acqua, che le rende idratanti e utili per mantenere un corretto equilibrio idrico, soprattutto nei mesi più caldi.
Valori nutrizionali delle albicocche
Una porzione di 100 grammi di albicocche fornisce i seguenti valori nutrizionali al nostro organismo:
- calorie: 48 kcal;
- proteine: 1,4 grammi;
- grassi: 0,4 grammi;
- carboidrati: 11 grammi;
- fibre: 2 grammi
Inoltre, sono una fonte eccellente di vitamina A, sotto forma di beta carotene, vitamina C e fibre alimentari.
Sono anche una discreta fonte di potassio, anche se meno rispetto a frutti come la banana, e contengono piccole quantità di ferro, magnesio e calcio.
È importante notare che le albicocche secche mantengono la maggior parte dei benefici nutrizionali, nonostante però siano più caloriche a causa della concentrazione di zuccheri.
Benefici dell'albicocca
Per via delle loro ottime proprietà, quindi, le albicocche apportano grandi benefici al nostro organismo, e per questo dovrebbero essere incluse in un' alimentazione sana, equilibrata e varia.
Tra i benefici principali, troviamo:
- Supporto alla salute degli occhi, grazie al beta carotene convertito in vitamina A. Tutto ciò è cruciale per la prevenzione della degenerazione maculare e di altre patologie legate all'età. Anche luteina e zeaxantina proteggono gli occhi, in particolare dai danni causati dalla luce blu;
- Mantenimento di una pelle sana e luminosa, principalmente grazie alla vitamina C che promuove la rigenerazione cellulare e riduce la comparsa di rughe e macchie cutanee;
- Regolazione della pressione sanguigna, grazie al potassio. Diminuisce il rischio di ipertensione;
- Basso contenuto calorico, che le rende ideali per chi vuole mantenere o raggiungere un peso sano
Albicocche: secche o fresche?
Quando si tratta di scegliere tra albicocche secche e fresche, entrambe le opzioni hanno i loro vantaggi, a seconda delle tue esigenze nutrizionali e preferenze.
Le albicocche fresche sono idratanti e a basso contenuto calorico, offrendo un'elevata quantità di vitamina C e fibre, ideali per chi cerca uno snack leggero e rinfrescante.
D'altro canto, le albicocche secche hanno una concentrazione maggiore di zuccheri naturali e calorie, ma sono anche una fonte più concentrata di nutrienti come ferro, potassio e antiossidanti.
Tuttavia, il loro contenuto calorico più elevato richiede un consumo moderato.
In sintesi, le albicocche fresche sono perfette per uno spuntino estivo salutare, mentre quelle secche possono essere una scelta energetica per chi ha bisogno di un apporto nutrizionale più concentrato.
