icco di nutrienti e di caratteristiche incredibili, l' avocado è uno dei frutti più amati del momento.
Soprattutto nel mondo fitness, per via della sua versatilità: infatti, l' avocado è noto per la sua polpa burrosa e per il suo sapore ricco, adatto a tante ricette diverse. Questo super frutto è molto apprezzato non solo per il suo delizioso sapore, ma anche per le sue numerose proprietà nutrizionali, e per i benefici che offre alla salute dell'organismo.
Originario del Centro America, l' avocado è un alimento dalle mille virtù: scopriamo tutto su questo prodotto e come trasformarlo nel tuo ingrediente preferito.
Che cos'è l'avocado, il super frutto dell' America Centrale
L'avocado, noto scientificamente come Persea americana, è un frutto originario dell'America Centrale e del Messico, appartenente alla famiglia delle Lauraceae.
Questo frutto unico è diventato famoso per la sua consistenza cremosa, ideale per amalgamarsi con altri ingredienti, e per la sua composizione nutrizionale.
La coltivazione dell'avocado è un processo che richiede attenzione alle condizioni del clima, al suolo e alle pratiche agricole: da questo lungo processo, trovano le loro origini le diverse varietà di avocado, con colorazione, peso e caratteristiche leggermente diversi.
Ad ogni modo, parliamo sempre di un frutto ricco di grassi "buoni", che offre un sapore delicato e una consistenza liscia e simile al burro.
Il frutto cresce sulla chioma di alberi sempreverdi ed è da secoli un elemento fondamentale nella cucina di molte culture, in particolare in Messico e altri Paesi vicini.
Il frutto ha la forma di una pera, con la buccia verde e un grosso seme al suo interno.
Proprietà e caratteristiche dell' avocado: valori nutrizionali
L'avocado è un'eccezionale fonte di nutrienti essenziali, e per questo è spesso il protagonista di ricette fit, dove rappresenta la principale fonte di grassi.
Anche il suo alto contenuto di grassi può sembrare un fattore negativo, in realtà stiamo parlando di acidi grassi monoinsaturi, utili per il mantenimento della salute del cuore. Tra questi, il principale contenuto in questo frutto verde è l' acido oleico, dal valore antinfiammatorio e ottimo per la salute cardiovascolare.
Oltre a questo, 100 grammi di avocado apportano i seguenti valori nutrizionali:
- Grassi: Circa 14 grammi, principalmente grassi monoinsaturi;
- Proteine: Circa 2 grammi;
- Fibre: Circa 7 grammi;
- Carboidrati: circa 1.8 grammi;
- Vitamine: ne contiene in quantità! Abbiamo vitamina K, ottima per la salute degli occhi e come supporto per le cellule, vitamina A, C e vitamina E, così come alcune vitamine del gruppo B;
- Minerali: l' avocado contiene anche preziosi minerali come potassio, magnesio, ferro e rame.
Quante calorie ha un avocado?
Un avocado medio può contenere circa 320-360 calorie.
Tuttavia, è importante notare che le calorie sono principalmente derivanti dai grassi salutari e altri nutrienti essenziali, e che solitamente la porzione a persona è di mezzo avocado o meno, a seconda delle dimensioni del frutto.
Il suo contenuto calorico, comunque sia, non lo rende un cibo "da evitare", ma solo da dosare nel modo opportuno per la creazione di piatti bilanciati e ricchi di tutti i nutrienti necessari.
Benefici di mangiare avocado: quali sono?
- Cuore Sano: Gli acidi grassi monoinsaturi possono contribuire a migliorare la salute cardiovascolare;
- Riduzione del Colesterolo: L'avocado può contribuire a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) e aumentare il colesterolo buono (HDL);
-
- Riduzione dell'Infiammazione: Gli antiossidanti presenti nell'avocado possono aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo;
- Ricco di Fibre: La fibra favorisce la digestione e la regolarità intestinale.
Avocado: controindicazioni?
Nonostante i suoi numerosi benefici, alcune persone potrebbero essere sensibili al consumo di questo frutto.
Coloro che soffrono di allergie alimentari dovrebbero prestare attenzione e consultare un professionista della nutrizione in caso di dubbi.
Inoltre, ricorda che l'avocado è calorico, quindi è consigliabile moderarne il consumo se segui una dieta specifica, magari a basso contenuto calorico o di grassi.
Come mangiare l'avocado: ricette e consigli in cucina
Ora che ne conosci tutte le proprietà, lascia che ti diamo un paio di consigli per integrare l'avocado nella tua dieta al meglio, in modo da farlo rientrare perfettamente in pasti bilanciati e in alimentazioni sane ed equilibrate.
Ecco qualche ricetta da portare in tavola per godere del gusto -e dei nutrienti- di questo frutto esotico:
-Guacamole
Il Guacamole è una salsa a base di avocado, pomodoro, cipolla, lime e coriandolo.
Perfetto come condimento per tacos, nachos o semplicemente come spuntino salutare.
Ingredienti:
- 2 avocado maturi;
- 1 pomodoro maturo, tritato;
- 1 cipolla rossa piccola, tritata finemente;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- Succo di 1 lime;
- Sale e pepe nero q.b.;
- Coriandolo fresco tritato
Procedimento:
- Schiaccia gli avocado in una ciotola;
- Aggiungi il pomodoro, la cipolla, l'aglio e il coriandolo;
- Spremi il lime sopra il composto e mescola bene;
- Aggiusta di sale e pepe a piacere;
- Servi con chips di mais o come accompagnamento a tacos o nachos.
-Avocado toast
L'Avocado Toast è un piatto alla moda e semplice da preparare, ottimo da mangiare sia per colazione che per cena che per pranzo. Insomma, puoi inserirlo nel tuo piano alimentare quando vuoi!
Abbinato ad un uovo, poi, il toast di avocado è un piatto perfettamente bilanciato, ricco di tutti i nutrienti necessari.
Ingredienti:
- 2 fette di pane integrale;
- 1 avocado maturo;
- 2 uova;
- Pepe nero e sale q.b.;
- Peperoncino rosso sbriciolato (opzionale);
- Olio d'oliva extra vergine;
Procedimento:
- Tosta il pane e spalmaci sopra l'avocado schiacciato:
- In una padella, cuoci due uova in camicia;
- Adagia le uova sopra l'avocado tostato;
- Aggiungi pepe nero, sale e, se desideri, un po' di peperoncino rosso sbriciolato;
- Completa con un filo di olio d'oliva extra vergine.
-Insalata di quinoa e avocado
Un'insalata rinfrescante che combina avocado, quinoa cotta, pomodori ciliegia, cetriolo e formaggio feta.
Ingredienti:
- 1 tazza di quinoa cotta;
- 1 avocado maturo, a cubetti;
- 1 tazza di pomodori ciliegia, tagliati a metà;
- 1 cetriolo, a fette;
- 1/4 di cipolla rossa, affettata sottilmente;
- 1/4 di tazza di formaggio feta sbriciolato;
- Foglie di basilico fresco;
- Olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe q.b.
Procedimento:
- In una ciotola grande, unisci la quinoa cotta, l'avocado, i pomodori ciliegia, il cetriolo, la cipolla rossa e il formaggio feta;
- Condisci con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe a piacere;
- Guarnisci con foglie di basilico fresco prima di servire
Avocado, un frutto prezioso per la tua alimentazione
L'avocado è un vero e proprio tesoro nutrizionale, che può essere integrato in molte preparazioni culinarie e può adattarsi a quasi ogni tipo di dieta.
L'importante, come sempre, è trovare il giusto equilibrio e bilanciare i piatti con consapevolezza.
Sperimenta e goditi i benefici di questo super frutto versatile nella tua dieta quotidiana.
Cerchi altre ricette? Scopri la sezione Chef di Buddyfit.
