on sono solo un frutto bello da vedere e dal gusto dolce e saporito: le fragole rappresentano anche una preziosa fonte di benefici per la nostra salute.
Ampiamente coltivate in tutto il mondo, sono anche molto amate per la loro versatilità in cucina: si possono usare in tantissimi modi diversi!
Ma ciò che stupisce di più sono le proprietà benefiche, che le rendono una scelta nutriente e deliziosa per arricchire la dieta quotidiana.
Scopriamo insieme in questo articolo benefici, proprietà e varietà che esistono.
Fragole: Fragaria ananassa
La pianta di fragole, scientificamente conosciuta come Fragaria ananassa, è una pianta perenne che produce i deliziosi frutti rossi conosciuti come fragole.
È originaria dell' America settentrionale, e si pensa che sia stata coltivata per la prima volta in Francia nel XVIII secolo.
Le fragole selvatiche (Fragaria vesca), invece, si trovano in varie parti del mondo, tra cui anche l' Europa.
Le fragole fanno parte della famiglia delle Rosaceae, così come mele, pere, ciliegie, albicocche e lamponi.
Varietà di fragole
Esistono numerose varietà di fragole, ciascuna con caratteristiche uniche in termini di sapore, dimensioni e adattabilità all' ambiente in cui cresce.
Tra le più comuni, troviamo:
- Fragaria ananassa, o fragola da giardino: è una varietà resistente dai frutti grandi e dolci, con un rosso brillante. Resiste al caldo e alle malattie;
- Fragaria vesca, o fragola di bosco: originaria delle regioni montuose, ha un frutto più piccolo e molto dolce, adatto anche al consumo fresco;
- Fragaria virginiana, tipica delle regioni orientali degli Stati Uniti. Ha frutti piccoli e profumati;
- Fragaria moschata, o fragola di fiume: è un insieme di varietà selvatiche che crescono spontaneamente in molte regioni del mondo, caratterizzate da fragole più piccole ma molto aromatiche.
Ognuna di queste varietà ha le sue esigenze di coltivazione e caratteristiche di sapore e aspetto.
La selezione dipende spesso dalle condizioni climatiche locali, dalle preferenze personali e dall'uso previsto dei frutti, che possono essere consumati freschi, trasformati in marmellate o utilizzati per preparare dolci e dessert.
Valori nutrizionali delle fragole
Ecco i valori nutrizionali approssimativi per una porzione di 100 g di fragole fresche:
- Calorie: 32 kcal;
- Acqua: 91%;
- Proteine: 0.7 grammi;
- Grassi: 0.3 grammi;
- Carboidrati: 7.7 grammi
- di cui zuccheri: 4.9 grammi;
- Fibre alimentari: 2 grammi;
- Vitamina C: 58.8 mg (98% del valore giornaliero consigliato);
- Vitamina K: 2.2 mcg (3% del valore giornaliero consigliato);
- Folati: 24 mcg (6% del valore giornaliero consigliato);
- Potassio: 153 mg;
- Manganese: 0.386 mg
Le fragole sono quindi una fonte eccellente di vitamina C e una buona fonte di fibre, mentre contengono poche calorie e praticamente nessun grasso.
Consumare fragole fresche è un ottimo modo per integrare antiossidanti e nutrienti benefici nella dieta quotidiana.
Proprietà e benefici delle fragole
Oltre ad avere un ottimo sapore e un bellissimo aspetto, le fragole apportano anche grandi benefici al nostro organismo per via dei nutrienti, delle vitamine e dei minerali che contengono.
-Supporto al sistema immunitario
Le fragole sono una fonte eccellente di vitamina C, che supporta il sistema immunitario, favorisce la salute della pelle e aiuta nella produzione di collagene.
Contengono anche vitamina K, importante per la salute delle ossa, e manganese, necessario per diversi processi enzimatici nel corpo.
Inoltre, contengono potenti antiossidanti come le antocianine, che danno loro il caratteristico colore rosso e contribuiscono a combattere i danni dei radicali liberi nel corpo.
Gli antiossidanti delle fragole sono associati a una riduzione del rischio di malattie cardiache, infiammazioni e invecchiamento precoce.
-Salute digestiva
Le fragole sono ricche di fibre alimentari, che favoriscono la salute digestiva, regolano i livelli di zucchero nel sangue e contribuiscono a un buon transito intestinale.
-Proprietà anti-infiammatorie
Alcuni composti delle fragole, come i flavonoidi, hanno proprietà anti-infiammatorie che possono contribuire a ridurre l'infiammazione cronica nel corpo, migliorando la salute generale.
-Supporto alla salute cardiovascolare:
Gli antiossidanti presenti nelle fragole, insieme alle fibre e ai polifenoli, possono contribuire a migliorare la salute del cuore riducendo il colesterolo LDL ("cattivo") e migliorando la funzione endoteliale.
-Regolazione del peso corporeo
Le fragole hanno un basso contenuto calorico -solo 32 kcal ogni 100 grammi-, ma sono soddisfacenti grazie alla loro alta percentuale di fibre, le quali favoriscono il senso di sazietà
Consumare fragole può contribuire a una sensazione di sazietà più duratura e a una gestione del peso corporeo.
-Benefici cognitivi:
Alcuni studi suggeriscono che i flavonoidi nelle fragole possano migliorare le funzioni cognitive e proteggere il cervello dagli effetti dell'invecchiamento.
Stagione delle fragole: quando è?
La stagione delle fragole varia leggermente a seconda della regione e del clima locale, ma generalmente si verifica durante i mesi primaverili e estivi.
In molte aree temperate, la stagione delle fragole inizia verso la fine della primavera, intorno a maggio, e si estende fino alla metà o alla fine dell'estate, intorno a luglio o agosto.
Tuttavia, le fragole possono essere coltivate in serre o in climi più caldi durante gran parte dell'anno, consentendo una disponibilità più estesa sul mercato.
Come consumare le fragole
Le fragole sono versatili in cucina e possono essere consumate in molti modi per beneficiare delle loro proprietà nutrizionali.
Tra i modi più comuni:
- Fresche: Consumare le fragole fresche come spuntino salutare o aggiungerle a insalate, cereali o yogurt;
- Frullati e succhi: Utilizzare le fragole per preparare bevande salutari ricche di antiossidanti;
- Marmellate e Salse: Preparare marmellate casalinghe o salse per dolci e piatti salati;
- Dessert: Utilizzare le fragole come guarnizione per dolci o nel ripieno di torte e crostate.
È importante scegliere fragole fresche e biologiche quando possibile, per evitare residui di pesticidi e massimizzare i benefici per la salute.
Fragole: esistono controindicazioni?
Le fragole sono generalmente considerate sicure per la maggior parte delle persone quando consumate in quantità moderate.
Tuttavia, alcune persone potrebbero dover avere delle precauzioni o essere sensibili a determinati aspetti delle fragole.
Innanzitutto, le fragole sono un allergene abbastanza comune: le proteine presenti nel frutto possono causare reazioni allergiche. I sintomi comprendono prurito, gonfiore della bocca, eruzioni cutanee o anche reazioni più gravi, come difficoltà respiratorie.
Inoltre, alcune persone sensibili potrebbero sperimentare irritazioni gastriche o disturbi gastroinestinali.
Per via del contenuto di acido salicilico naturalmente presente nelle fragole, poi, questi frutti potrebbero interagire con alcuni farmaci come anticoagulanti o antinfiammatori non steroidei.
È consigliabile, quindi, consultare un medico se si stanno assumendo farmaci che potrebbero interagire con l'acido salicilico, se si sospetta una sensibilità o un'allergia al frutto.
