ra gli ortaggi più usati nella cucina mediterranea c'è sicuramente la melanzana: al forno, grigliata o in padella, è sempre la scelta giusta per arricchire i piatti di gusto e colore.
Ma quante calorie hanno le melanzane?
In questo articolo ne scopriremo il valore nutrizionale, e inoltre approfondiremo le proprietà e i benefici che le melanzane possono avere nel contesto di una dieta sana ed equilibrata.
Calorie delle melanzane
100 grammi di melanzana cruda contengono circa 25 calorie, un numero davvero irrisorio: si tratta di verdure perfettamente adatte a una dieta a basso contenuto calorico.
Inoltre, sono ricche di acqua e di fibre, due fattori che le rendono alleate della perdita di peso o del mantenimento dello stesso.
Valori nutrizionali della melanzana
100 grammi di melanzane crude hanno:
- Proteine: 1 grammo;
- Grassi: 0,2 grammi;
- Carboidrati: 6 grammi
- di cui Fibra: 3 grammi
- di cui Zuccheri: 3 grammi
- Vitamina C: 2,2 mg (circa il 4% del valore giornaliero raccomandato);
- Vitamina B6: 0,1 mg (circa il 5% del valore giornaliero raccomandato);
- Potassio: 230 mg (circa il 7% del valore giornaliero raccomandato);
- Folati: 22 µg (circa il 6% del valore giornaliero raccomandato)
Le melanzane sono anche una buona fonte di antiossidanti, come la nasunina, che può aiutare a combattere i radicali liberi nel corpo. Inoltre, contengono composti che possono supportare la salute del cuore e il controllo del colesterolo.
Ricorda che i valori possono variare leggermente a seconda della varietà e della preparazione.
Se cucini le melanzane, i nutrienti possono cambiare a seconda degli ingredienti e dei metodi di cottura utilizzati.
Proprietà delle melanzane
Le melanzane sono molto apprezzate non solo per il loro sapore versatile, ma anche per le loro numerose proprietà benefiche: infatti, dovrebbero sempre far parte della nostra alimentazione.
Tra i vantaggi principali che ci offrono, troviamo:
- Proprietà anti-infiammatorie, dovute agli antiossidanti che contiene e agli altri composti bioattivi, che possono aiutare a ridurre il rischio di infiammazioni croniche e malattie associate;
- Supporto alla salute cardiovascolare: la fibra e il potassio aiutano a mantenere la salute del cuore e a regolare la pressione sanguigna, mentre i composti vegetali possono contribuire a ridurre i livelli di colesterolo LDL (Cattivo);
- Controllo della glicemia: le melanzane hanno un basso indice glicemico, il che significa che hanno un effetto minimo sui livelli di zucchero nel sangue;
- Proprietà diuretiche: le melanzane hanno effetti diuretici naturali, che possono aiutare a drenare i liquidi in eccesso e ridurre la ritenzione idrica
Stagione delle melanzane
Le melanzane sono ortaggi tipici della stagione estiva. In generale, la loro stagione di crescita e raccolta è da giugno a settembre.
Tuttavia, la disponibilità può variare leggermente a seconda della regione e delle condizioni climatiche.
