uccose, dolci e colorate, le pesche sono il frutto più amato dell'estate per molte persone.
Oltre al loro gusto inconfondibile, però, le pesche sono anche ricche di proprietà e di benefici per la nostra salute, ed è per questo che dovrebbero sempre far parte di una alimentazione varia ed equilibrata.
Ma quali sono le proprietà delle pesche? Lo scopriamo in questo articolo, insieme ai benefici, alle caratteristiche nutrizionali della pesca e alla sua stagionalità.
Pesca, Prunus persica
Il Prunus persica, nome scientifico del pesco, è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rosaceae e noto per i suoi deliziosi prodotto: le pesche.
Le pesche sono drupe con una buccia vellutata che può essere di colore rosa, giallo o rosso. La polpa interna è dolce e succosa, con un nocciolo duro e non edibile al centro.
Esistono numerose varietà di pesche, comprese quelle a polpa bianca, gialla e rossa, nonché le pesche noci che hanno una buccia liscia. Alcuni esempi sono:
- pesca tabacchiera;
- pesca nettarina;
- pesca naturnia;
- pesca noce;
- percoca
Pesche: proprietà e benefici
Le pesche sono frutti dolci e succosi, ma non è solo per il loro gusto che sono così apprezzate: offrono anche una serie di proprietà e benefici ottimi per la salute del nostro organismo.
Questo per via del loro contenuto di vitamine e minerali preziosi per noi, così come per la loro quantità di acqua.
In particolare, le proprietà più importanti delle pesche sono:
-Supporto al sistema immunitario e proprietà antiossidanti
Le pesche sono una buona fonte di vitamina C, essenziale per il sistema immunitario, per la produzione di collagene e la protezione antiossidante.
Aiutano a migliorare la capacità del corpo di combattere infezioni e malattie.
Inoltre, gli antiossidanti che contengono possono aiutare a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi, potenzialmente riducendo il rischio di malattie croniche e infiammatorie.
-Salute della pelle e degli occhi
La vitamina A e i polifenoli delle pesche, così come la vitamina C, possono contribuire a mantenere la pelle sana, migliorare la sua elasticità e ridurre i segni dell'invecchiamento.
Inoltre contengono beta carotene, convertito poi in vitamina A, importante per la salute della vista e del sistema immunitario in generale.
-Digestione e salute intestinale
Le pesche contengono una buona quantità di fibre, utili per supportare la corretta digestione.
La fibra alimentare previene la stitichezza e favorisce una regolare funzione intestinale.
Anche l' acqua contenuta nelle pesche contribuisce a questo aspetto, oltre al mantenimento di una buona idratazione generale.
-Controllo della pressione sanguigna
Il potassio contenuto nelle pesche aiuta a mantenere l'equilibrio dei fluidi corporei e contribuisce alla regolazione della pressione sanguigna e alla riduzione dei livelli di colesterolo "cattivo" (LDL).
Inoltre, grazie al basso apporto di calorie e alto contenuto di fibra, le pesche possono essere una valida aggiunta a una dieta equilibrata per il controllo del peso.
Pesche: valori nutrizionali
100 grammi di pesche apportano circa:
- Calorie: 39 kcal;
- Acqua: 88%;
- Carboidrati: 9,5 grammi
-di cui zuccheri: 8,4 grammi (fruttosio, saccarosio, glucosio)
-di cui fibre: 1,5 grammi - Proteine: 0,9 grammi;
- Grassi: 0,2 grammi
In più, oltre ai nutrienti principali, tra i valori nutrizionali della pesca troviamo anche tanti preziosi micronutrienti, come vitamine e minerali. In particolare:
- Vitamina C: circa 10 mg (circa il 17% del valore giornaliero raccomandato);
- Vitamina A: circa 540 IU, ma può variare a seconda della varietà di pesca;
- Vitamina E: tracce;
- Vitamina K: tracce;
- Potassio: 200 mg;
- Calcio: 6 mg;
- Ferro: 0,2 mg;
- Magnesio: circa 9 mg;
- Fosforo: 26 mg
Contengono poi anche polifenoli, come flavonoidi e acidi fenolici, e beta carotene.
Stagionalità delle pesche
Le pesche hanno una stagione ben definita, che varia leggermente a seconda delle varietà e della regione di coltivazione.
In generale, le prime pesche cominciano ad apparire sul mercato a fine primavera, verso la fine di maggio.
La stagione di punta però è l'estate, con giugno, luglio e agosto come mesi principali. Durante questo periodo, la maggior parte delle varietà raggiunge la maturazione, e si trovano abbondanti sui mercati.
Le pesche tardive possono essere disponibili fino a settembre e, in alcuni casi, fino agli inizi di ottobre, soprattutto nelle regioni più calde e per alcune varietà specifiche, come la pesca di Leonforte.
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