hi non ama il pollo fritto? Croccante e gustoso, è un secondo piatto in grado di rendere felice tutta la famiglia, bambini e non. Ma se ci fosse un modo per renderlo un po' più healthy?
Ebbene sì, c'è, e si tratta di cuocere il pollo nella friggitrice ad aria.
Questo strumento, sempre più comune in cucina, ci può aiutare a ottenere un risultato davvero soddisfacente, crispy al punto giusto ma senza quell' eccesso di olio e di grasso che, invece, prevede la frittura.
Ed è anche una ricetta senza sforzo: preparare il pollo in friggitrice ad aria è davvero semplice, come potrai scoprire in questa ricetta, che senza dubbio sarà la svolta di cui avevi bisogno in cucina.
Continua a leggere, quindi, per scoprire tutti i passaggi da seguire per ottenere dei bocconcini di pollo in friggitrice ad aria croccanti e dorati, perfetti per una cena gradita a tutta la famiglia.
La friggitrice ad aria: perché utilizzare questo strumento?
Ormai tutti la hanno e ne parlano come la rivoluzione della cucina: ma perché preferire la cottura in friggitrice ad aria? Qual è la differenza e quali i benefici che offre?
La friggitrice ad aria è un elettrodomestico che sfrutta una tecnologia che consente di cuocere il cibo utilizzando aria calda circolante anziché olio, rendendo di conseguenza il pollo meno calorico e più leggero.
Allo stesso modo, possiamo sfruttarla per riprodurre tutti quei piatti -fritti- ricchi di gusto, ma in una versione decisamente più healthy. Per esempio cotolette e patatine fritte, che nella friggitrice ad aria ottengono comunque la classica crosticina ma con il metodo senza olio.
La cosa fantastica della preparazione del pollo in friggitrice ad aria, poi, è che è davvero semplice.
Quindi, se stai cercando una soluzione rapida e gustosa per una cena in famiglia, sei proprio finito nel posto giusto.
Ingredienti necessari (dosi per 2 persone)
Prima di iniziare con la preparazione del pollo in friggitrice ad aria, è importante assicurarsi di avere tutti gli ingredienti necessari a portata di mano.
Ecco cosa ti serve:
- 250 grammi di petto di pollo;
- 80 grammi di pangrattato;
- 2 uova;
- 25 grammi di farina di riso;
- olio extra vergine di oliva q.b;
- un pizzico di sale fino;
- spezie ed erbe a piacere: timo, rametti di rosmarino, salvia, aglio o un mix di tutte
In base ai gusti, puoi anche scegliere di marinare precedentemente il petto di pollo nel succo di limone.
Pollo in friggitrice ad aria: la preparazione
Ora passiamo alla preparazione vera e propria del pollo in friggitrice ad aria. Ecco i passaggi da seguire
- Taglio del pollo: inizia tagliando il petto di pollo in bocconcini o strisce, a seconda delle tue preferenze. Assicurati che i pezzi siano di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme;
- Impanatura: Passa i pezzi di pollo nella farina di riso, poi nell' uovo sbattuto e infine nel pane grattugiato, assicurandoti di coprirli bene da tutti i lati. Assicurati che la panatura aderisca bene al pollo, in modo che non si vada ad aprire durante la cottura;
- Olio: Mentre preriscaldi la friggitrice ad aria, inizia a spruzzare leggermente la superficie del pollo con un po' di olio di oliva. Questo aiuterà a ottenere una doratura uniforme e croccante.
Cottura del pollo in friggitrice ad aria
Uno dei vantaggi principali della friggitrice ad aria è la rapidità della cottura.
Ecco come cuocere il pollo per ottenere una croccantezza perfetta:
- Imposta la friggitrice ad aria alla temperatura consigliata, di solito intorno ai 180-200°C (355-390°F);
- Quando è arrivata alla temperatura desiderata, apri il cestello della friggitrice ad aria e, rivestendolo di carta forno, versaci dentro i bocconcini di pollo impanati;
- Cuoci il pollo per circa 15-20 minuti, girandolo a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
Tempo di cottura pollo friggitrice ad aria: a quanto impostarla?
Il tempo di cottura del pollo in friggitrice ad aria può variare in base alle dimensioni e allo spessore dei pezzi, così come alla temperatura impostata sulla tua friggitrice.
Tuttavia, in generale, ecco un'indicazione dei tempi di cottura approssimativi per i pezzi di pollo più comuni:
- Bocconcini di petto di pollo: 12-15 minuti
- Cosce di pollo: 20-25 minuti
- Ali di pollo: 20-25 minuti
Ricorda che questi sono tempi approssimativi e che è fondamentale verificare la cottura interna del pollo per garantire la sicurezza alimentare.
Se stai cuocendo pezzi più piccoli o più grandi, potrebbe essere necessario regolare i tempi di cottura di conseguenza.
Che contorno scegliere?
Il pollo in friggitrice ad aria apporta prevalentemente proteine e un po' di carboidrati (provenienti dalla panatura). L'apporto di grassi dipende invece dalla quantità di olio che spruzzi sui bocconcini, ma in via generale è davvero poco.
Quindi, per creare un piatto ben bilanciato, dovresti puntare a scegliere il giusto contorno.
Qualche idea di contorno che ben si addice al pollo croccante:
- Patate al forno o patate lesse;
- Riso basmati e verdure;
- Insalata mista;
- Purea di patate dolci;
Non dimenticare che puoi anche abbinare delle deliziose salse fatte in casa al tuo pollo: anziché puntare sul classico ketchup, prova a creare una maionese aromatica alle erbe per dare il twist mancante al sapore del tuo piatto.
Buon appetito!
La friggitrice ad aria è un ottimo strumento per ottenere un pollo croccante e gustoso, ma con un ridotto contenuto di grassi.
Sperimenta con diverse panature e condimenti per creare il tuo pollo in friggitrice ad aria personalizzato. Una volta padroneggiata la tecnica, potrai preparare gustosi piatti di pollo in poco tempo, soddisfacendo il palato di tutta la famiglia.
Buon appetito!
E se cerchi altre ricette sfiziose e originale, scopri la sezione Chef di Buddyfit.
