l consumo di pomodori è molto comune nella nostra alimentazione: non c'è un piatto, praticamente, che non ne abbia almeno una porzione! E sapevi di tutti i benefici dei pomodori?
Mangiarli da oggi avrà tutto un altro significato, dal momento che i pomodori sono un vero e proprio toccasana per il nostro benessere. Questo per via delle caratteristiche naturali e delle sostanze che contengono, tra cui diversi nutrienti essenziali.
Ma quali sono queste proprietà benefiche che i pomodori ci offrono? Ed esistono, al contrario, delle controindicazioni per il loro consumo?
Scopriamo tutto ciò che c'è da sapere in questo articolo.
Pomodori: valori nutrizionali e calorie
Uno dei motivi per cui il pomodoro è un ottimo alimento sono i suoi valori nutrizionali. Prima di passare a questo, però, dobbiamo fare una precisazione importante: dal punto di vista botanico, il pomodoro è un frutto.
Ebbene sì: nonostante noi li cataloghiamo come ortaggio insieme ad altra verdura, in realtà i pomodori sono frutti in quanto contengono semi e crescono dal fiore della pianta.
Dal punto di vista culinario, invece, i pomodori hanno caratteristiche e proprietà che li rendono più simili agli ortaggi: sono versatili e possono essere dolci, succosi e ottimi da consumare sia cotti che crudi.
Per quanto riguarda i macronutrienti, 100 grammi di pomodori contengono:
- 2,9 grammi di carboidrati (zuccheri solubili);
- 1,2 grammi di proteine;
- 0,2 grammi di grassi.
Come vedi le percentuali sono davvero basse in tutto: questo perché i pomodori sono fatti principalmente da acqua: ogni 100 grammi, ne hanno ben 94,2 grammi.
Di conseguenza anche le calorie contenute nei pomodori sono veramente poche: 17 kcal ogni 100 grammi. Questo li rende perfetti da portare a tavola anche in caso di dieta ipocalorica, insieme ad altri alimenti come i finocchi e le carote, ma ricorda che per perseguire un obiettivo di perdita di peso bisogna abbinare alla corretta alimentazione anche la giusta dose di esercizio fisico.
Micronutrienti e vitamine dei pomodori
Oltre ai macronutrienti, nei pomodori troviamo anche una grande quantità di nutrienti e sali minerali minori, ma comunque essenziali per il mantenimento di una buona salute generale.
Innanzitutto troviamo una discreta dose di fibre, fondamentali per la regolazione del funzionamento intestinale. Inoltre, nei pomodori sono contenute sostanze importanti come:
- magnesio e potassio;
- fosforo;
- calcio;
- vitamine del gruppo B (vitamina B1, B2 e B3);
- vitamina A;
- vitamina C;
- vitamina K
Come scopriremo tra poco, inoltre, ci sono molte altre sostanze che arricchiscono questo alimento, conosciuto come uno dei cibi più versatili della cucina.
Benefici dei pomodori: quali sono gli effetti positivi?
Adesso che conosciamo meglio che cosa sono i pomodori, proprietà nutrizionali e caratteristiche, scopriamo di più sui benefici che apportano al nostro organismo grazie ai nutrienti che contengono.
1. Licopene, sostanza dal potere antiossidante
I pomodori contengono una sostanza chiamata licopene, ovvero il pigmento che gli conferisce il classico colore rosso con cui tutti siamo abituati a vederlo.
Oltre a fungere come pigmento, però, il licopene è in grado di apportare anche moltissimi benefici importanti per l'organismo: è infatti un potente antiossidante, noto per la sua capacità di neutralizzare i radicali liberi.
Diversi studi hanno dimostrato come il licopene riesca a contribuire alla prevenzione delle malattie cardiovascolari, insieme al potassio, così come di alcuni tipi di cancro, tra cui quelli alla prostata e ai polmoni. In questo il suo lavoro è coadiuvato dall' acido clorogenico, che pare essere in grado di rallentare l'invecchiamento dei polmoni.
2. Benefici della vitamina C dei pomodori
Il pomodoro è una fonte generosa di vitamina C, un nutriente essenziale per il sistema immunitario.
Meglio conosciuta come acido ascorbico, la vitamina C favorisce la produzione di collagene, essenziale per la salute della pelle, e agisce come difesa contro raffreddori e infezioni.
Si tratta di una vera sostenitrice del sistema immunitario, ed è per questo che andrebbe sempre assunta: scopri qui quali altri alimenti contengono vitamina C, in modo da integrarla al meglio nella tua alimentazione senza dover necessariamente ricorrere a integratori.
Gli antiossidanti presenti nel pomodoro, inclusi il licopene e la vitamina C, contribuiscono anche a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Questi alleati naturali proteggono le cellule dai danni ossidativi, aiutando a prevenire condizioni come l'aterosclerosi.
3. Beta carotene, un alleato per la tua vista
Il betacarotene, precursore della vitamina A presente nel pomodoro, è una sostanza fondamentale per la salute degli occhi.
Si dice sempre che le carote facciano bene alla vista, ma la verità è che il motivo per cui sono così benefiche per i nostri occhi è proprio la presenza di beta carotene, contenuto anche nei pomodori.
Integrare pomodori nella dieta può aiutare quindi a prevenire la degenerazione maculare e la formazione di cataratte.
4. Idratazione e controllo del peso con il consumo di pomodori
Con il suo elevato contenuto di acqua e la modesta quantità di calorie, il pomodoro è tra gli alleati ideali anche per l'idratazione e il controllo del peso.
Grazie al suo consumo, infatti, è possibile integrare circa 94 grammi di acqua ogni 100 di pomodori, mantenendo il corpo ben idratato e permettendogli di trarre tutti i vantaggi che le giuste dosi di acqua sono in grado di apportare all'organismo.
Inoltre, i pomodori contribuiscono allo sviluppo di una sensazione di sazietà, che ti permette di sentirti soddisfatto con il tuo pasto senza bisogno di andare a cercare altro di meno salutare.
3. Fibre, amiche dell'intestino
La fibra alimentare presente nel pomodoro promuove la salute digestiva, aiutando a prevenire la stitichezza e supportando la regolarità intestinale.
Inoltre, contribuisce al controllo dei livelli di zucchero nel sangue, fondamentale per tutti ma soprattutto per chi ha bisogno di tenere a bada l'indice glicemico.
4. Contenuto di acido folico, un alleato per la gravidanza
L'acido folico e i folati sono vitamine del gruppo B, sono presenti in quantità significative nei pomodori e questo li rende alimenti ottimi da consumare durante la gravidanza.
Infatti, l'acido folico contribuisce allo sviluppo del sistema nervoso del feto, riducendo di conseguenza il rischio di difetti del tubo neurale.
Oltre ai pomodori, lo troviamo in buone quantità anche nei cereali, nella verdura a foglia verde (broccoli, spinaci, insalata), nei legumi e nella frutta (kiwi, arance, fragole, e frutta secca come noci e mandorle).
5. I pomodori hanno proprietà antinfiammatorie
Alcuni dei composti contenuti nei pomodori, come il betacarotene e la quercetina, possiedono proprietà antinfiammatorie.
Queste sostanze possono aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo, fornendo una difesa naturale contro le malattie croniche: non sono da considerare assolutamente come sostituti delle medicine, ma più come un supporto costante all'organismo.
Il consumo di pomodori ha controindicazioni?
Nonostante la sua lunga lista di benefici, il consumo di pomodori può presentare anche alcune controindicazioni.
Vediamo in quali casi:
- Acidità e disturbi gastrointestinali
Il pomodoro è naturalmente acido, il che potrebbe causare problemi a chi soffre di disturbi gastrointestinali come il reflusso acido o le ulcere.
In questi casi, limitare il consumo o scegliere preparazioni culinarie meno acide potrebbe essere consigliabile.
In generale, anche chi non soffre abitualmente di queste problematiche dovrebbe comunque non eccedere nelle quantità e nella frequenza con cui mangia pomodori, per evitare di infiammare il tratto gastrointestinale.
2. Intolleranze e allergie
Come con qualsiasi alimento, alcune persone potrebbero manifestare intolleranze o allergie al pomodoro, così come ad alcune sostanze che contiene, per esempio il nichel.
Ti consigliamo di monitorare eventuali reazioni cutanee o gastrointestinali e consultare un professionista della salute in caso di dubbio.
3. Il contenuto di ossalati nei pomodori cotti
I pomodori cotti, come quelli utilizzati nelle salse e nel concentrato, contengono ossalati.
In individui predisposti, l'eccessiva assunzione di ossalati potrebbe contribuire alla formazione di calcoli renali.
Monitorare attentamente il consumo di pomodori cotti è consigliato sempre, ma lo è soprattutto in questi casi.
In che modo inserire il pomodoro nella dieta mediterranea?
Integrare il pomodoro nella tua alimentazione non sarà di certo difficile, dal momento che nella dieta mediterranea è l' ingrediente principale di tantissime preparazioni.
Sulle nostre tavole non mancano mai piatti prelibati come la caprese, ovvero un' insalata di pomodori e mozzarella, o la classica pasta al sugo di pomodoro: è un comfort food, veloce da preparare e dal gusto delizioso. Prova anche questi gnocchi di zucca al pomodoro: sono spettacolari!
Ora che sai anche quanti nutrienti lo caratterizzano e quante proprietà benefiche ha per il tuo organismo, il consumo di pomodori acquisirà tutto un altro sapore.
Pomodori: proprietà e benefici ottimi per il tuo benessere
Grazie alle informazioni scoperte oggi, abbiamo capito che i pomodori rappresentano un vero toccasana per il mantenimento di un benessere generale stabile e duraturo.
Con i loro benefici, che spaziano dalla prevenzione di malattie cardiovascolari alla promozione della salute della pelle, il loro consumo è di estrema importanza e dovrebbe essere integrato in un'alimentazione completa, salvo intolleranze, allergie o eccessiva sensibilità.
