no dei frutti più diffusi e amati al mondo è l'uva, con le sue mille varietà.
Regina di estate e autunno, l'uva non può mai mancare sulle nostre tavole, e non solo per il suo gusto: è anche ricca di proprietà e nutrienti preziosi per il nostro benessere generale.
Scopriamo in questo articolo quali sono i benefici di mangiare uva e quali valori nutrizionali la caratterizzano.
Uva, Vitis vinifera
L' uva, il cui nome scientifico è Vitis vinifera, è una pianta appartenente alla famiglia delle Vitacee.
Questa specie è fondamentale per la produzione di uva da tavola, uva da vino e uva secca. Si tratta di una pianta rampicante, dalle foglie ampie e palmate, e dai fiori piccoli e raggruppati in grappoli.
Una volta che il frutto arriva a maturazione, otteniamo grappoli d'uva formati da bacche che variano in colore dal verde al rosso al blu o viola, a seconda della varietà.
Infatti, esistono molte varietà di uva, che vengono usate per produrre una vasta gamma di vini, dai rossi ai bianchi ai rosati.
Uva: proprietà e benefici
L'uva è un frutto ricco di proprietà e benefici per la salute. Apprezzata per il suo sapore dolce e succose, questo frutto offre una serie di vantaggi che vanno oltre il semplice piacere del palato.
In particolare, parliamo di:
- Supporto al sistema immunitario, per via del contenuto di vitamina C, un nutriente che contribuisce a combattere i danni causati dai radicali liberi e favorisce la produzione di collagene;
- Salute delle ossa, che preserva grazie al contenuto di vitamina K;
- Supporto al metabolismo energetico, con ruolo anche nella protezione antiossidante, per via della presenza di vitamine del gruppo B, in particolare vitamina B6:
- Regolazione della pressione sanguigna, grazie al potassio;
- Proprietà antiossidanti, dovute alla presenza di sostanze come i flavonoidi e il resveratrolo. Questi composti proteggono le cellule dai danni causati dai radicali liberi e possono contribuire alla prevenzione di malattie croniche;
- Supporto al sistema cardiovascolare: l'uva contribuisce a ridurre il rischio di malattie cardiache, poiché i composti che contiene aiutano a migliorare la salute dei vasi sanguigni, riducendo l'infiammazione.
-Uva e resveratrolo per la salute del cervello
Il resveratrolo, contenuto in grandi quantità nell'uva, ha dimostrato di non essere utile solo come antiossidante, ma ha anche effetti protettivi sul cervello.
Questo, infatti, contribuisce a migliorare la memoria e le funzioni cognitive, aiutando così nella prevenzione di malattie neurodegenerative come l'Alzheimer.
-Salute della pelle
I composti antiossidanti dell'uva possono contribuire a una pelle sana, proteggendola dai danni dei raggi UV e riducendo i segni dell'invecchiamento.
Inoltre, l'idratazione fornita dall'uva fresca contribuisce a mantenere la pelle morbida e luminosa.
-Digestione e uva
Inoltre, l'uva contiene molte fibre alimentari, supportando così una digestione sana e aiutando a prevenire la stitichezza.
Le fibre favoriscono infatti un transito intestinale regolare, e contribuiscono alla salute dell'intestino.
Valori nutrizionali dell'uva
I valori nutrizionali dell'uva per 100 grammi corrispondono a:
- Calorie: circa 69 kcal;
- Proteine: 0,7 grammi;
- Grassi: 0,2 grammi
-di cui saturi: 0,0 grammi; - Carboidrati: 18,1 grammi
di cui zuccheri: 16,3 grammi
di cui fibre: 0,9 grammi
Oltre ai macronutrienti, l'uva contiene anche ottime quantità di micronutrienti essenziali per la nostra salute, come vitamine e minerali.
In particolare:
- Vitamina C: 10,8 mg (circa 12% del fabbisogno giornaliero raccomandato);
- Vitamina K: 14,6 mg (circa 12% del fabbisogno giornaliero raccomandato);
- Vitamine del gruppo B: piccole quantità di B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B6 e acido folico;
- Potassio: 191 mg;
- Calcio: 10 mg;
- Ferro: 0,2 mg;
- Magnesio: 7 mg;
- Manganese: 0,1 mg
L'uva è una buona fonte di zuccheri naturali, che forniscono energia rapida, ma è importante consumarla con moderazione, soprattutto se si sta monitorando l'apporto di zuccheri nella propria dieta.
Inoltre, è anche un frutto piuttosto calorico, perciò è bene tenerne conto in un regime alimentare sano ed equilibrato.
Stagionalità: qual è la stagione dell'uva?
L'uva è un frutto che tipicamente ha una stagione di raccolta estiva e autunnale.
La stagione dell'uva varia leggermente a seconda della regione e del clima, ma in generale nell'emisfero settentrionale la troviamo da fine estate a inizio autunno. In Paesi come Italia, Francia e Spagna, la raccolta avviene generalmente da agosto a ottobre.
Nell'emisfero meridionale, invece, la stagionalità riguarda sempre la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno, che però corrispondono al periodo che va da gennaio a marzo.
La disponibilità di uva può variare anche a seconda della varietà. Alcune varietà di uva possono essere disponibili per una parte più lunga dell'anno grazie alla coltivazione in serra o alla conservazione.
Tuttavia, la qualità migliore e il sapore più ricco si trovano generalmente durante il picco di raccolta: questo, e la salvaguardia dell'ambiente, sono ottimi motivi per cui scegliere sempre frutta di stagione.
