a zucca è l'ortaggio autunnale più amato di tutti: con il suo colore vivace e il suo gusto inconfondibile -deciso ma delicato-, si adatta perfettamente a tantissime ricette di stagione.
Se il suo utilizzo in cucina ti sembra che porti via troppo tempo, però, hai la possibilità di cucinarla in modo molto più comodo e veloce: hai mai pensato di cuocere la zucca al microonde?
Ebbene sì, la cottura al microonde è un metodo che può essere applicato anche ad alcune verdure, come la zucca nel nostro caso.
Cucinare non è mai stato così semplice, grazie a questo trucchetto! Utilizzare il forno a microonde, infatti, permette di risparmiare tantissimo tempo in cucina, ottenendo risultati soddisfacenti e rapidi.
Tra l'altro, grazie a questo fantastico strumento puoi anche usare un piatto crisp e ottenere delle buonissime chips, perfette per stupire i tuoi ospiti con una preparazione che, di certo, non si aspettano con questo ortaggio.
In questo articolo, scopriremo insieme come cuocere la zucca al microonde in modo semplice ed efficiente, così da aggiungerla agli ingredienti di altre ricette per arricchirle o da utilizzarla come piatto forte per i tuoi menù vegetariani.
Zucca: proprietà e valori nutrizionali
Se la zucca è così tanto utilizzata in cucina, però, di certo non è solo per il suo colore così vivace e intenso.
Si tratta infatti di una delle verdure più versatili che si possano trovare, insieme alle patate dolci e agli ortaggi a radice tuberosa in generale.
Partiamo sfatando un mito che aleggia intorno a questo ortaggio: la zucca ha pochissime calorie. Apporta infatti solo 18 kcal ogni 100 grammi di prodotto: sebbene molti la considerano un "carboidrato", in realtà non dovrebbe essere conteggiata come tale a livello nutrizionale, ma come una verdura ricca di fibre e di vitamine.
Infatti, i carboidrati che contiene la zucca sono soltanto 3,5 grammi ogni 100 grammi di prodotto: se la mettiamo a confronto con un carboidrato vero e proprio, come le patate, possiamo notare la differenza. Lì troveremo infatti circa 17 grammi di carboidrati ogni 100.
Detto questo, l' utilizzo della zucca è consigliato anche per le numerose vitamine che contiene, tra cui vitamina A, vitamina C e vitamina E.
Ricca di antiossidanti, consumata regolarmente (quando è di stagione) la zucca può aiutare a diminuire il rischio di contrarre malattie cardiovascolari.
Insomma, si tratta di un vero e proprio toccasana per la nostra salute generale, e in più ha anche un sapore davvero ottimo.
Cottura zucca microonde: come funziona?
La cottura della zucca nel microonde è un metodo che ti permette di risparmiare sia tempo che fatica.
Si tratta di una soluzione pratica per ottenere una zucca morbida e pronta per essere utilizzata nelle tue ricette preferite.
Approfittando delle mille funzionalità di questo strumento e della sua potenza, infatti, sarà possibile cuocere la zucca in soli 15 minuti!
E con la zucca cotta al microonde, in base alle funzioni che scegli, può assumere tante forme diverse, dalla classica cottura a quella a vapore, fino alle chips se opti per la funzione crisp.
Una volta preparata, la zucca cotta al microonde è ottima per preparare zuppe, purè, torte e altri piatti, mentre in versione chips può diventare un delizioso spuntino o un'aggiunta croccante a insalate e piatti principali.
Prima di tutto, però, la dobbiamo cucinare: come si fa?
Ecco i passaggi da seguire per cuocere la zucca nel forno a microonde e ottenere un contorno dal sapore dolcemente inconfondibile.
Cottura della zucca in forno a microonde: gli step da seguire
Per preparare la zucca al microonde, segui i seguenti passaggi:
- Preparazione della zucca: inizia scegliendo una zucca fresca e pulita. La varietà di zucca dipende dai tuoi gusti personali, ma alcune varietà, come la zucca Butternut, sono particolarmente adatte per la preparazione con funzione crisp;
- Lavaggio e pulizia: Assicurati di lavare accuratamente la zucca per rimuovere eventuali residui di sporco o impurità presenti sulla buccia, che non va rimossa per la cottura;
- Taglio della zucca: Con un coltello affilato, taglia la zucca a metà lungo la sua circonferenza. Questo passo ti permetterà di rimuovere facilmente i semi, i filamenti e la polpa interna;
- Rimozione dei semi: Utilizza un cucchiaio per rimuovere i semi e le fibre dalla cavità centrale della zucca. In questo caso, non è necessario conservare i semi, ma puoi metterli da parte per altre ricette.
Questi step sono fondamentali per qualsiasi tipo di preparazione tu abbia intenzione di fare con la zucca.
In seguito a questi passaggi, poi, avrai il tuo ingrediente pronto per essere utilizzato nel modo che preferisci. Vediamo le possibilità che hai per cucinarla.
Zucca cotta al microonde
Se vuoi semplicemente cuocere la zucca al microonde per risparmiare tempo e non utilizzare il forno o i fornelli, puoi procedere tagliandola a fette di circa 4 centimetri ognuna.
Posiziona la zucca in un contenitore adatto al microonde e imposta lo strumento a 750w per circa 15 minuti. Potenza e tempistiche dipendono molto dal tipo di forni a microonde.
A fine cottura, avrai ottenuto una zucca bella tenera e pronta per essere gustata o, in alternativa, utilizzata per altre preparazioni, come vellutate o creme. Oppure per la preparazione di questi ottimi gnocchi di zucca!
Se quando la tiri fuori dal forno a microonde trovi un po' di liquido non preoccuparti: è semplice acqua che la zucca ha perso durante la cottura. Scolala via e il tuo piatto è pronto!
Zucca gratinata al microonde
Un'altra ricetta che puoi preparare servendoti del microonde è la zucca gratinata: gustosa e accogliente, rappresenta un piatto comfort dell'autunno, da portare in tavola durante le domeniche in famiglia.
Grazie a questo trucchetto, poi, prepararla sarà ancora più veloce e facile di quanto non lo sia già di base!
Prima di tutto, cuoci la zucca al microonde come abbiamo appena visto.
Una volta pronta:
- mettila in un sacchetto insieme a parmigiano e formaggio grattugiato;
- tagliala a fette o a dadini e posizionala su un piatto adatto alla cottura al microonde ricoperto con carta forno;
- irrora le fette con olio, aggiungendo anche sale e pepe nelle quantità che desideri;
- mettila nel forno a microonde alla massima potenza e con funzione grill, per circa 10 minuti.
In questo modo, si formerà una sfiziosa crosticina in superficie, mentre la zucca al di sotto rimarrà tenera e morbida.
Chips di zucca al microonde
Un'altra possibilità che il forno a microonde ti concede è quella di ottenere delle chips croccanti con la zucca, e per altro in pochissimo tempo: bastano 2 minuti!
Per prepararle, inizia a rimuovere la buccia dalla zucca, che in questo caso non deve essere presente durante la cottura.
A questo punto, lava per bene l'ortaggio e poi asciugalo: per una buona riuscita di questo piatto, non deve esserci neanche un po' di acqua residua.
Quando la zucca è perfettamente asciutta, tagliala a fettine sottile con una mandolina e disponi le fette su un piatto largo, condite con olio, sale, rosmarino e pepe a piacere.
Non ti resta poi che mettere il piatto in forno a microonde per 2 minuti a potenza massima: il risultato sono chips croccantissime e ricche di gusto!
A differenza delle altre preparazioni, però, le chips di zucca al microonde vanno mangiate subito per poterne apprezzare la croccantezza al meglio.
Se cerchi un'alternativa più salutare alle patatine, la zucca crisp può soddisfare la tua voglia di snack croccanti, ma in modo decisamente più salutare rispetto agli snack confezionati.
Servila con un pizzico di sale o con le tue spezie preferite per uno spuntino croccante e saporito.
Zucca al microonde: un metodo veloce e comodo per le tue ricette
In conclusione, la cottura della zucca al microonde è un metodo pratico per ottenere una zucca morbida e pronta per essere utilizzata in varie ricette.
Inoltre, con alcune attenzioni aggiuntive, è possibile trasformare la zucca in una prelibatezza croccante e saporita, perfetta come snack o per aggiungere un tocco di croccantezza ai tuoi piatti preferiti: persino un piatto semplice come l'insalata può sorprenderti con note croccanti e inaspettate, se lo arricchisci con qualche briciola di chips di zucca!
Prova i metodi di cottura che abbiamo visto oggi per sperimentare una nuova dimensione di gusto e consistenza con la zucca in cucina, scoprendo mille nuovi modi e ricette per il tuo programma alimentare.
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