uscas platos fáciles y rápidos para un almuerzo veloz?
No importa si estás en la oficina, en la universidad o en casa: ¡las recetas que te proponemos hoy pueden facilitarte la vida en cualquier situación!
Comer debe ser un placer, incluso cuando tienes prisa y solo dispones de tiempo para un almuerzo rápido.
Deja de lado el típico bocadillo apresurado esta vez y descubre con nosotros primeros platos, segundos y guarniciones llenos de sabor para disfrutar durante la semana, ya sea en la mesa de casa o en el comedor.
En este artículo encontrarás una selección de 12 recetas súper rápidas de preparar, perfectas para llevar contigo en un tupper a donde quiera que vayas, ya sea al trabajo o incluso a la playa.
Y lo mejor de todo, ¡están hechas con ingredientes sencillos que seguramente ya tienes en tu despensa!
Almuerzo rápido: ¿mejor un primer plato o un segundo?
Muchas veces se piensa que para el almuerzo es "mejor" optar por un primer plato, mientras que para la cena es preferible un segundo plato para estar más ligero.
¿Pero realmente es así?
En realidad, no hay una opción correcta o incorrecta, todo depende del tipo de actividad física que realices durante el día, si tienes un trabajo sedentario o muy activo, y otros factores.
Cada persona tiene necesidades nutricionales diferentes, que deben ajustarse según la energía que quemas en tus actividades diarias.
Sin embargo, si necesitas un almuerzo rápido que te aporte los nutrientes necesarios, lo ideal sería optar por una comida completa.
Cuando tu plato contiene las cantidades adecuadas de carbohidratos, grasas y proteínas, sin duda tendrás más energía y concentración para afrontar las actividades del día.
Un plato equilibrado y completo es justo lo que necesitas para enfrentarte a la jornada. Veamos cómo lograrlo con recetas fáciles y rápidas de preparar.
Ideas para almuerzos rápidos: 12 recetas facilísimas
¿Listo para enamorarte de combinaciones de ingredientes que quizás nunca habías considerado?
Aquí tienes las 12 recetas fáciles que te prometimos.
Y si no son suficientes, recuerda que en la app de Buddyfit, en la sección Chef, encontrarás muchas más ideas simples y deliciosas.
¡No te las pierdas!
1. Club Sandwich
El bocadillo rápido es todo un clásico en el mundo de los almuerzos rápidos y fuera de casa.
Pero, ¿es realmente la opción más saludable?
A menudo, lo rellenamos con lo que tenemos a mano, eligiendo ingredientes ricos en grasas como quesos y embutidos.
Sin embargo, con algunos ajustes puedes preparar un sándwich o bocadillo saludable y saciante al mismo tiempo.
Un ejemplo perfecto es el Club Sandwich, un plato icónico de la tradición americana.
Mejor aún, te proponemos una variante más equilibrada: utiliza proteínas magras, como la pechuga de pavo, para aumentar el contenido proteico del plato, y elige pan integral para agregar una buena dosis de fibra.
¡Una combinación deliciosa y nutritiva!
2. Ensalada creativa
Las ensaladas son otra excelente opción para las pausas del almuerzo.
En un solo bol puedes mezclar tantos ingredientes como desees y obtener un plato completo, saciante y creativo.
¡Deja volar tu imaginación y combina los ingredientes que más te gusten!
Desde pepinos y tomates cherry hasta pollo a la parrilla o cubos de mozzarella: todo está permitido en una gran ensalada.
También puedes experimentar con diferentes variedades de lechuga o transformar tu plato en una opción vegana, sustituyendo el pollo por tofu.
Para un sabor aún más explosivo, añade una salsa a tu mezcla de ingredientes, como tzatziki o caesar salad.
¡El resultado te sorprenderá!
3. Hummus de garbanzos y tomatitos
Los garbanzos son un ingrediente increíble para una dieta equilibrada.
Fuente de minerales como potasio y magnesio, también aportan una buena dosis de proteínas y carbohidratos a tus comidas.
Además, son extremadamente versátiles: puedes usarlos en sopas, platos de pasta o triturarlos para transformarlos en croquetas o hamburguesas, ¡siempre con un sabor delicioso!
En el caso del hummus de garbanzos y tomatitos, los trituramos para preparar esta salsa típica del Medio Oriente, reconocida por su sabor único.
Con un poco de ajo, aceite, sal y el jugo de medio limón, el hummus es perfecto para untar sobre tostadas o crackers, siendo un almuerzo rápido, fresco y saciante.
4. Sopa de tomate
Cuando necesitas un almuerzo rápido y reconfortante, una sopa veloz es la elección perfecta.
Aunque solemos imaginar las sopas como platos largos de preparar, existen recetas rápidas que se cocinan en pocos minutos, con ingredientes frescos y nutritivos.
Por ejemplo, la sopa de tomate preparada con tomates frescos, cebolla, ajo y un mix de especias.
Cocina todo hasta obtener una textura cremosa y deliciosa, y guárdalo en tu tupper.
Al mediodía, puedes elegir si calentarla o disfrutarla fría. Añade ricota, queso cottage o legumbres como fuente de proteínas: prueba con lentejas.
Y no olvides acompañarla con un poco de pan. ¡Una opción deliciosa y nutritiva!
5. Tortitas de patata rellenas y fundentes
Cuando un alimento es fundente, siempre nos abre el apetito.
La receta de las tortitas de patata rellenas cumple perfectamente con esta descripción: ¡basta con verlas para que te entre hambre!
La masa se prepara con patatas, lo que las hace más ligeras y fáciles de digerir, además de ser una excelente fuente de carbohidratos.
Con la cantidad justa de mozzarella light en su interior, el efecto fundente está garantizado.
Otra ventaja es que se cocinan rápidamente en sartén, sin necesidad de encender el horno y esperar demasiado tiempo.
En pocos minutos estarán listas para disfrutar en casa o llevar como almuerzo para fuera. Pero, ¿serás capaz de resistirte a comerlas antes?
6. Cuscús con mezcla de verduras
El cuscús es un cereal increíble para llevar en tupper.
Rico, fácil de comer frío y combinable con casi cualquier tipo de condimento, puedes prepararlo de maneras diferentes cada día y nunca te aburrirás.
Hoy te recomendamos una de las variantes más populares: el cuscús con mezcla de verduras.
Por lo general, se utilizan calabacines, tomates, pimientos y cebolla, aunque puedes personalizar la receta según tus gustos.
Para añadir una buena fuente de proteínas, incorpora atún, pollo, garbanzos o tofu.
Si no tienes ganas de cocinar, puedes optar por ingredientes que se consuman crudos, como pepinos, tomatitos cherry y zanahorias.
Cómo cocinar el cuscús:
- Coloca la cantidad deseada de cuscús en un bol;
- Vierte agua hirviendo hasta cubrirlo;
- Espera cinco minutos a que el agua se absorba;
- Remueve los granos con un tenedor para separarlos.
¡Y listo! Ahora solo queda disfrutar de este plato sencillo, versátil y nutritivo.
7. Tortilla de verduras
La tortilla es, sin duda, el plato rápido por excelencia.
Basta batir los huevos, verterlos en una sartén caliente y, en cuestión de minutos, ¡el almuerzo está servido!
Para hacerla más sabrosa, puedes añadir los ingredientes que prefieras, como queso parmesano o jamón.
Para una versión más saludable y ligera, opta por una tortilla de verduras.
Además de ser una excelente fuente de proteínas, te proporcionará una dosis extra de verduras frescas, ricas en fibras y micronutrientes esenciales para tu organismo.
Consejo:
Siempre que sea posible, utiliza verduras de temporada.
En verano, calabacines, pimientos y tomates son ideales para tu tortilla.
En invierno, prueba con coles, brócoli o hinojo.
Una de las tortillas de verduras más emblemáticas es la de patatas, conocida como tortilla española.
La tortilla de verduras es una receta rápida, fácil y, sobre todo, práctica para llevar contigo.
Incluso puedes doblarla y comerla con las manos, envuelta en una servilleta.
¡Perfecta para un almuerzo rápido y lleno de sabor!
8. Pasta fría con tofu
Un plato fresco, saludable, vegano y lleno de sabor es la pasta fría con tofu.
No todos conocen los beneficios del tofu, pero en realidad es un superingrediente.
Rico en vitaminas y aminoácidos esenciales, es una excelente fuente de proteínas y el complemento perfecto para tu pasta "to go".
La pasta, en general, es una opción rápida y práctica para la pausa del almuerzo.
Sin embargo, a menudo preparamos platos de pasta hipercalóricos y ricos en grasas, no por la pasta en sí (que es una excelente fuente de carbohidratos), sino por los aderezos que utilizamos.
En este caso, presentamos un plato de pasta bien equilibrado y adecuado para el almuerzo.
Si lo deseas, puedes añadir verduras u otros ingredientes, pero incluso así, es delicioso tal cual.
¿Buscas más ideas?
Si te interesa preparar platos principales rápidos con un sabor fresco y original, prueba la receta de pasta con ricota y limón.
¡No te la pierdas, es realmente exquisita!
9. Bresaola con lascas de queso Grana
Una solución súper rápida es la bresaola con lascas de queso Grana.
¿La ventaja principal?
¡No requiere cocción!
Además de ser fácil de preparar, es un almuerzo ligero y rico en proteínas.
Para equilibrarlo aún más, no olvides añadir una fuente de carbohidratos: pan, tortillas o tortitas de arroz son excelentes opciones según tus gustos.
10. Pez espada con tomatitos
Para los amantes del pescado, una excelente idea para un almuerzo rápido es el pez espada con tomatitos.
Puedes prepararlo la noche anterior y guardarlo en el frigorífico, o hacerlo por la mañana para llevarlo al trabajo.
A la hora del almuerzo, puedes calentarlo o disfrutarlo frío, dependiendo de tus preferencias. ¡El sabor será igualmente delicioso!
Preparación:
- Cocina el pez espada en una sartén con tomatitos, aceitunas, alcaparras, perejil, un diente de ajo y un chorrito de aceite de oliva;
- Cocina hasta que el pescado esté tierno y jugoso.
Acompáñalo con una porción de patatas al vapor y verduras para un plato ligero pero equilibrado.
11. Rollitos primavera
Los rollitos primavera son una opción deliciosa para un almuerzo rápido y ligero.
Además, son muy prácticos para comer incluso con las manos.
Preparación:
- Rellena hojas de papel de arroz con verduras frescas como;
- Zanahoria
- Brotes de soja
- Pimientos
- Calabacines
- Col
- Zanahoria
- Añade una fuente de proteínas para equilibrar el plato, como pollo o gambas;
- Cierra los rollitos y cocínalos en una sartén hasta que estén crujientes.
Para completar el sabor exótico, acompáñalos con una salsa agridulce.
Variante ligera
Sustituye las hojas de papel de arroz por hojas de lechuga.
El resultado será igual de sorprendente y aún más ligero.
12. Arroz y garbanzos al curry
Ya los mencionamos antes, ¡y aquí están de nuevo! Los garbanzos, uno de los ingredientes más versátiles que existen.
En esta ocasión, los utilizamos en una receta sencilla y deliciosa: arroz blanco con garbanzos al curry.
Este plato es una combinación ganadora tanto en sabor como en valor nutricional.
Los macronutrientes están presentes de forma equilibrada, garantizándote la energía que necesitas para afrontar el día con fuerza.
Una receta rápida, fácil y perfecta para llevar en tu tupper.
Consejos útiles para un almuerzo rápido y equilibrado
A veces parece que no tienes tiempo ni para pensar, mucho menos para preparar un almuerzo equilibrado.
Pero en realidad, ¡lo que te falta es un poco de organización!
Aquí tienes algunos consejos que harán todo más sencillo:
1. Planifica con anticipación
Crear un plan de comidas puede parecer una tarea que requiere tiempo, y en parte lo es.
Sin embargo, dedicar un momento a planificar los menús semanales te ahorrará mucho tiempo el resto de la semana.
¿Cuántas veces pierdes más tiempo pensando en qué preparar que preparándolo realmente?
Con un plan de comidas, eliminas ese problema.
Simplemente pregúntate ¿qué voy a comer mañana?, míralo en tu plan y prepáralo.
Así podrás servir platos variados y deliciosos en poco tiempo.
2. Aprovecha las sobras
Si tienes comida sobrante del almuerzo o la cena anterior, puedes usarla como base para tu almuerzo rápido.
Por ejemplo:
- Convierte las sobras de pollo asado en un sabroso sándwich;
- Transforma la pasta sobrante en una deliciosa ensalada fría;
- Prepara una quiche por la noche y guarda una parte para el día siguiente.
Cocina una porción extra pensando en el "tú" del día siguiente.
¡Te lo agradecerás!
3. Haz meal prep
Otra solución para ahorrar tiempo es el meal prep, literalmente "preparación de comidas".
Consiste en dedicar un momento a cocinar todos los platos principales de la semana y organizarlos en tuppers o recipientes.
De esta forma, no solo sabrás exactamente qué vas a comer cada día, sino que ya lo tendrás listo.
¡Comer bien nunca fue tan sencillo!
4. Experimenta con las especias
No olvides jugar con los sabores de las especias, que pueden transformar un plato sencillo en una comida deliciosa y especial.
Por ejemplo:
- Un toque de curry puede darle a tu ensalada un sabor completamente nuevo y diferente;
- Un poco de chile en un sándwich o una pizca de comino en el hummus pueden marcar la diferencia.
No tengas miedo de arriesgarte y crear recetas nuevas basadas en las que ya conoces.
Usa condimentos originales y especias diferentes, combinándolas de maneras únicas e innovadoras.
Ya sean salsas, especias o aderezos preparados, la creatividad nunca estará de más.
Probar combinaciones nuevas te ayudará a encontrar el equilibrio perfecto para ti, evitando caer en la monotonía.
Recuerda que…
Con un poco de organización, es posible disfrutar de un almuerzo saludable, fácil y rápido, incluso fuera de casa.
El tiempo que dedicas a planificar y preparar tus comidas es valiosísimo, y forma parte de una rutina saludable que favorece tu bienestar, tanto físico como psicológico.
Elegir una buena ensalada completa en lugar de un bocadillo desequilibrado no solo beneficia tu cuerpo, sino también tu mente, al hacer algo positivo por ti mismo.
No subestimes la importancia de tener una rutina, incluso cuando pasas el día fuera.
Elige las mejores recetas para tu almuerzo y verás cómo tus días adquieren un sabor completamente nuevo.
¡Buen provecho!
