igues la dieta cetogénica y temes no poder disfrutar de un poco de dulzura? ¡Con estas 5 recetas podrás añadir ese toque de dulzura que buscas a tu desayuno keto!
En este tipo de régimen alimenticio puede ser difícil integrar dulces y satisfacer así tus gustos y preferencias... ¡pero difícil no significa imposible!
En este artículo, te ayudaremos a encontrar la manera de lograrlo y a hacer un desayuno cetogénico dulce y rico en los nutrientes adecuados, manteniéndote bajo en carbohidratos como debería ser.
¿Empezamos?
¿Qué se entiende por desayuno cetogénico?
Antes de empezar con las recetas, intentemos entender primero qué significa desayuno keto.
Y, para hacerlo, comencemos por definir qué es la dieta cetogénica.
Definimos de esta manera un régimen alimenticio basado en un alto consumo de grasas, consumo moderado de proteínas y, sobre todo, bajo aporte de carbohidratos.
A diferencia de otras formas de dieta, que están principalmente dirigidas a crear restricciones alimenticias, la dieta keto tiene como objetivo inducir un estado de cetosis en el cuerpo. En esta condición, el organismo comienza a obtener energía quemando grasas en lugar de utilizar carbohidratos, ya que no puede encontrarlos.
Este proceso puede llevar a una serie de beneficios para la salud, como:
- pérdida de peso;
- estabilidad en los niveles de azúcar en la sangre;
- mejora de la salud cardiovascular
También se ha demostrado un papel de los cuerpos cetónicos en el mantenimiento de la salud cerebral.
Los desayunos cetogénicos están caracterizados por una reducida ingesta de carbohidratos, pero sin renunciar al sabor y la satisfacción.
Son una parte esencial de esta dieta, ya que ayudan a comenzar el día con los nutrientes adecuados para apoyar el metabolismo cetogénico.
Es importante recordar que, al igual que cualquier régimen alimenticio, la dieta cetogénica tiene sus pros y sus contras, y no todos pueden obtener los mismos beneficios de ella.
1. Pancake keto de harina de almendras
Una manera de hacer los pancakes una preparación cetogénica es sustituir la harina por harina de almendras o de coco. Como en la receta que te proponemos, también puedes hacer una mezcla de ambas harinas.
Ingredientes:
- 1 huevo;
- 40 gramos di harina de almendras;
- 20 gramos di harina de coco;
- 100 ml de leche de almendra;
- 2 gotas de stevia;
- mantequilla al gusto (o aceite de coco)
La preparación es la misma de siempre para los pancakes: haces la masa, la viertes en una sartén bien caliente y cuando aparezcan las primeras burbujas, los volteas.
2. Muffin de canela
Siguiendo el mismo razonamiento, también puedes preparar unos deliciosos muffins de canela, que desde el principio traerán a tu cocina el aroma de la Navidad.
Para prepararlos, utiliza los mismos ingredientes que antes: harina de almendras y coco, huevos, mantequilla derretida, a los que añadimos un poco de eritritol para dar la cantidad justa de dulzura y media cucharadita de canela y polvo de hornear.
Los muffins se cocinan en un horno precalentado a 180°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que, al hacer la prueba del palillo, este salga limpio de los muffins.
3. Yogur de coco con almendras y frutos del bosque
Hasta ahora una cosa está clara: ¡en los desayunos cetogénicos, el coco es una constante!
Esto se debe a que es un alimento graso, ideal para la dieta cetogénica, pero también rico en dulzura natural.
Además, los beneficios del coco son innumerables y incluirlo en tu dieta es ideal para disfrutar de todos ellos.
Quizás con esta receta simple para el desayuno: yogur de coco con almendras y frutos del bosque.
Perfecto para cuando no tienes mucho tiempo, ni ganas, de cocinar, un tazón de yogur puede ser extremadamente sabroso y satisfactorio en su simplicidad. Si no puedes encontrar frutos del bosque frescos, recuerda que también puedes encontrarlos congelados en la sección de congelados del supermercado.
4. Galletas keto con chips de chocolate
Y ¿qué mejor manera de romper el ayuno nocturno que con unas deliciosas galletas con chips de chocolate?
Combinadas con un café y una taza de leche de almendras, es una comida acogedora y reconfortante: el clásico desayuno de siempre, pero adaptado a la dieta cetogénica.
Para prepararlas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 60 gramos de harina de almendras;
- bicarbonato de sodio al gusto;
- sal al gusto;
- 40 gramos di eritritol;
- 1 huevo;
- 10 gramos de chips de chocolate sin azucar;
- 40 gramos de mantequilla
La receta es muy sencilla: mezcla la harina de almendras, la sal y el bicarbonato en un bol, mientras en otro combinas el eritritol con la mantequilla y el huevo, hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea.
Luego, mezcla todo junto y agrega las chispas de chocolate: deja reposar durante al menos 3 horas.
Pasado el tiempo indicado, separa la masa dándole la forma que desees a tus galletas y hornéalas a 180°C durante al menos 10-15 minutos: cuando sea el momento de sacarlas, déjalas enfriar durante al menos 15 minutos para que alcancen la consistencia adecuada.
5. Pastel de calabaza cetogénica
¿Alguna vez has considerado incluir la calabaza entre los ingredientes de un pastel?
¡Es una excelente manera de obtener un postre cetogénico, esponjoso y delicioso sin mucho esfuerzo!
Este pastel de calabaza cetogénico será tu desayuno keto favorito entre todas las ideas propuestas hoy: ¡estamos seguros de ello!
Ingredientes para el pastel:
- 120 gramos de harina de almendras;
- 2 cucharadas de mantequilla derretida;
- 50 gramos de eritritol;
- 1 huevo;
- 1 pizca de sal
Ingredientes para el relleno:
- 150 gramos de calabaza en trozos;
- 1 cuchara de harina de almendras;
- 100 ml de agua;
- 1 cuchara de eritritol;
- 1 cuchara de extracto de vainilla
- 40 ml de nata para montar
La preparación, también en este caso, es muy sencilla:
- Mezcla los ingredientes de la base juntos hasta obtener una mezcla homogénea para extender sobre el fondo de un molde para tarta;
- Inforna la base per circa 15 minuti;
- Mientras tanto, prepara el relleno mezclando todos los ingredientes juntos y vierte la mezcla obtenida sobre la base de la tarta;
- Hornea a 180°C durante unos 40 minutos.
Lo ideal sería servir esta tarta con un poco de nata montada y una pizca de canela.
Desayuno keto: algunos consejos finales para tu dieta.
Hemos podido ver que el desayuno cetogénico dulce puede resultar sabroso y satisfactorio sin comprometer los principios de la dieta cetogénica y contribuyendo al mantenimiento de una correcta glucemia.
No olvides que este tipo de régimen alimenticio no debe prolongarse demasiado: se deben hacer dos o tres semanas como máximo de dieta keto para ver sus beneficios.
Continuar durante mucho tiempo puede fatigar excesivamente el organismo y causar malestar y efectos negativos.
Deja que te asesore un experto en nutrición antes de embarcarte en este tipo de plan, y recuerda que para perder peso de manera saludable y duradera es fundamental combinar los alimentos adecuados con una buena dosis de ejercicio físico.
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