as tortitas de coliflor son una alternativa deliciosa y saludable a las tradicionales tortitas de patata.
Esta receta, inspirada en el clásico suizo Rösti, ofrece una forma creativa de disfrutar de la versatilidad y el sabor de la coliflor.
Al sustituir las patatas por coliflor, se reduce el contenido de carbohidratos y se añade un toque adicional de nutrición.
Con ingredientes simples y una preparación sencilla, estas tortitas son una opción perfecta para aquellos que buscan una comida reconfortante sin complicaciones.
¡Descubre cómo transformar la coliflor en deliciosas y crujientes tortitas que encantarán a toda la familia!
Ingredientes (para 4 personas):
- Coliflor entera 1 ;
- Queso parmesano rallado 4 cucharadas;
- Sal al gusto;
- Huevos 2;
- Pimienta negra al gusto;
- Aceite de oliva virgen extra al gusto;
- Cebollino al gusto
Preparación:
PASO 1
Toma la coliflor entera y retira las hojas sobrantes y cualquier parte que no esté en buenas condiciones. Lávala bien bajo agua corriente para quitar cualquier residuo y sécala.
Ralla la coliflor con un rallador de agujeros grandes y ponla en un tazón con un poco de sal. Exprime la coliflor rallada con un paño limpio para quitar el exceso de agua.
PASO 2
Agrega al tazón con la coliflor rallada los huevos, el queso parmesano rallado, el cebollino y la pimienta negra. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
PASO 3
Toma un poco de mezcla con una cuchara y colócala en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, luego aplástala con la cuchara para darle la forma tortitas de coliflor.
Hornea las tortitas en el horno a 200°C durante unos 30 minutos, ajustando el tiempo según la potencia del horno. O bien, cocínalas en una sartén con un poco de aceite caliente hasta que estén doradas.
Sirve las tortitas de Coliflor calientes como aperitivo, tentempié o plato principal.
Conservación:
Las tortitas de Coliflor son mejores recién hechos, pero se pueden guardar en el refrigerador durante 1-2 días, en un recipiente hermético.
¿Buscas más recetas? Descubre la sección Chef de buddyfit.
