n Italia siamo abituati a cenare piuttosto tardi, tra le 20 e le 21: ma è una buona abitudine o sarebbe meglio cenare presto?
In questo articolo, scopriamo cosa ne pensano gli esperti e se ci sono studi riguardo all' orario dei pasti ideale per favorire il benessere generale del nostro organismo.
Orario migliore per cena: lo rivela uno studio
Ognuno di noi ha abitudini diverse sugli orari dei pasti, anche in base alla gestione della propria routine e ai propri impegni.
C'è chi cena alle 19, e chi a quell'ora deve ancora rientrare a casa dal lavoro, chi si allena prima di mangiare e chi, invece, preferisce farlo dopo.
In più, anche il luogo in cui viviamo può avere un impatto sull'orario in cui consumiamo i pasti: in nord Italia, infatti, si mangia generalmente prima rispetto al sud, con un distacco anche di 1-2 ore.
La domanda su cui vorremmo porre l' attenzione oggi, però, è: l' orario in cui fare cena influenza la nostra salute?
Lo studio
La risposta ce la dà uno studio condotto da professionisti nell'anno 2022.
Gli studi hanno rivelato che cenare in tarda serata potrebbe influenzare negativamente i processi biologici e fisiologici che regolano il nostro metabolismo, riducendo la percezione del senso di sazietà.
Inoltre, abbasserebbe il consumo di calorie giornaliero e aumentando l'accumulo naturale di grasso corporeo.
In parole più semplici, contribuirebbe a causare quello che, comunemente, chiamiamo "rallentamento del metabolismo".
Secondo gli scienziati e i biologici che hanno diretto questo studio, inoltre, chi è abituato a mangiare tardi la sera brucerebbe in media circa 60 kcal in meno di chi, invece, cena presto.
In un certo senso, quindi, cenare in un orario troppo tardo potrebbe essere un fattore di rischio per sovrappeso e obesità, anche se naturalmente si tratta di condizioni conseguenti a una moltitudine di fattori, non solo questo.
Altri "contro" di mangiare tardi
Consumare troppo tardi l'ultimo pasto alla sera, in particolare poco prima di coricarsi, inoltre, potrebbe influire negativamente anche sul sonno.
Infatti, se mangi poco prima di andare a letto, non dai al tuo corpo il tempo di digerire e di assimilare al meglio i nutrienti.
Il rischio può essere quello di andare incontro a un sonno disturbato e a disturbi come reflusso e difficoltà di digestione.
Quindi... a che ora cenare?
La scelta di quando mangiare la sera resta sempre individuale e soggettiva, anche in base alle proprie possibilità di tempo.
In ogni caso, bisogna tenere in considerazione che l'orario scelto può fare la differenza.
A che ora cenare per un pasto ideale è sempre la ricerca a rivelarcelo: secondo lo studio, l’orario migliore in cui sedersi a tavola sarebbe quello compreso tra le 17.00 e le 19.00, circa 12/14 ore dopo il primo pasto della giornata.
In questo caso si fa riferimento a quanto accade nella maggior parte dei casi, ovvero il consumo della colazione stimato tra le 7 e le 9 del mattino.
Orario dei pasti: perché è così importante?
L'orario dei pasti è importante per diversi motivi che riguardano sia il nostro benessere fisico che mentale:
- Regolazione del metabolismo: Mangiare regolarmente a orari prestabiliti aiuta a regolare il metabolismo. Il corpo impara a quando aspettarsi il cibo e può pianificare di conseguenza il rilascio di ormoni e l'attivazione dei processi digestivi;
- Stabilità dei livelli di zucchero nel sangue: Consumare pasti regolari aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. Ciò è particolarmente importante per evitare picchi e cali improvvisi che possono portare a sbalzi d'umore, stanchezza e fame eccessiva;
- Fornire energia costante: Mangiare regolarmente mantiene i nostri livelli di energia costanti durante il giorno, consentendoci di affrontare meglio le attività quotidiane e di mantenere una concentrazione e una produttività ottimali;
- Controllo dell'appetito: Consumare pasti regolari può aiutare a controllare l'appetito e ridurre il rischio di abbuffate alimentari. Quando mangiamo regolarmente, il nostro corpo sa che c'è un'altra opportunità di nutrimento in arrivo, riducendo così il desiderio di mangiare in eccesso quando finalmente mangiamo;
- Migliora la qualità del sonno: Uno schema regolare di pasti può anche migliorare la qualità del sonno. Mangiare troppo vicino all'ora di coricarsi può interferire con il sonno poiché il corpo è impegnato nella digestione;
- Promuove una routine salutare: Stabilire orari fissi per i pasti può aiutarci a creare una routine sana e strutturata, che a sua volta può avere un impatto positivo sul nostro benessere generale.
In definitiva, mantenere un orario regolare per i pasti non solo contribuisce alla nostra salute fisica, ma può anche migliorare il nostro stato emotivo e mentale, consentendoci di vivere in modo più equilibrato e soddisfacente.
Consigli per riuscire a mangiare prima
Cenare prima può essere una scelta salutare che può influenzare positivamente il sonno, il metabolismo e il benessere generale. Ecco alcuni consigli per riuscire a cenare prima:
- Pianifica in anticipo: Prepara il pasto in anticipo o pianifica cosa cucinare in modo da ridurre il tempo di preparazione quando arriva l'ora di cena. Questo può aiutarti a evitare di procrastinare la cena a causa della mancanza di tempo o di energie per cucinare;
- Scegli pasti leggeri e veloci: Opta per pasti leggeri e veloci da preparare, come insalate, zuppe o piatti a base di verdure che richiedono meno tempo di cottura;
- Fai uno spuntino nel pomeriggio: Se ti trovi ad avere una fame eccessiva verso l'ora di cena, fai uno spuntino nel pomeriggio per evitare di arrivare troppo affamato alla cena;
- Riduci l'uso di schermi elettronici prima di cena: Evita di guardare schermi elettronici come computer, smartphone o televisione poco prima di cena, poiché ciò può interferire con l'appetito e rallentare il tempo di preparazione;
- Imposta un orario fisso per la cena: Stabilisci un orario fisso per la cena e cerca di rispettarlo ogni giorno. In questo modo, il tuo corpo si abituerà a un ritmo regolare di pasti e potrai cenare in modo più precoce;
- Scegli un ambiente rilassante: Cenare in un ambiente rilassante, magari a tavola con la famiglia o gli amici, può rendere l'esperienza più piacevole e permetterti di goderti il pasto senza fretta;
- Bevi acqua prima del pasto: Bere un bicchiere d'acqua prima del pasto può aiutarti a sentirti più pieno e ridurre la tentazione di mangiare troppo velocemente o troppo tardi;
- Mantieni una routine costante: Cerca di mantenere una routine costante per i pasti, incluso l'orario di cena, anche nei giorni festivi o nei weekend, in modo da abituare il tuo corpo a un ritmo regolare di alimentazione.
Seguendo questi consigli, potrai riuscire a cenare prima e beneficiare di un'alimentazione più equilibrata e salutare.
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