onosci il Chia Pudding? È un budino vegetale realizzato con i semi di chia, lasciati in ammollo nel latte o bevanda vegetale. Prepararlo è facilissimo: non richiede cottura e vi serviranno solo due ingredienti.
Si tratta di una base perfetta per comporre una bowl bilanciata e sana, aggiungedno frutta fresca e cereali, come ad esempio il riso o il farro soffiato.
Vediamo insieme come preparare un chia pudding in pochi passaggi. Ma prima, sai perché è una scelta sana? Leggi per scoprirlo!
Chia Pudding: perché prepararlo
Se stai cercando di seguire un'alimentazione sempre più plant based, i semi di chia sono un ottimo alleato, in quanto ti permettono di preparare un budino vegetale senza l'utilizzo di panna, yogurt o latticini.
Inoltre, il Chia Pudding è un'ottima soluzione anche se la mattina hai poco tempo per preparare la colazione: ti basterà ricoprire i semi la sera prima con la tua bevanda vegetale preferita e la mattina avrai un ottimo budino già pronto, a cui aggiungere quello che più ti piace, come frutta fresca e cereali.
Caratteristiche Nutrizionali dei Semi di Chia
I semi di chia sono fonti di numerosi antiossidanti, fra cui l'acido ferulico, l'acido caffeico e la quercetina. Inoltre, essendo ricchi di fibre, promuovono il buon funzionamento dell'intestino.
A livello di macronutrienti, sono identificabili come fonte di grassi buoni, in particolare di Omega3 e Omega6. Per questo aiutano a controllare i processi infiammatori, a promuovere un buon sviluppo del sistema nervoso e a ridurre il rischio di disturbi cardiovascolari.
I semi di chia sono utilizzati frequentemente nelle alimentazioni vegetali, che escludono latticini e ogni derivato animale, in quanto - se lasciati in ammollo con acqua o bevanda vegetale - creano una consistenza, in grado di sostituire le uova nelle preparazioni dolci o salate, che richiedono un legante.
Come preparare un Chia Pudding?
Ingredienti per 1 Persona:
- 20 grammi semi di chia;
- 120 ml bevanda vegetale;
- q.b. frutta fresca;
- q.b. avena o riso soffiato o altri cereali
Preparazione
Step 1:
In una ciotola versa i semi di chia e il latte vegetale.
Step 2:
Mescola e lascia riposare per almeno 60 minuti. Se lo prepari la sera per la mattina successiva, lascia riposare tutta la notte in frigo.
Step 3:
Trasferisci il chia pudding in un bicchiere o in una bowl.
Step 4:
Guarnisci con frutta fresca e cereali.
Varianti: alcuni consigli
Per rendere la tua colazione più proteica, puoi aggiungere anche dello yogurt greco magro. Se invece ami il gusto di cioccolato, lascia i semi di chia in ammollo nella bevanda vegetale, alla quale puoi unire del cacao amaro.
Come Servire il Chia Pudding
Suggerimenti per la Presentazione
TI consigliamo di utilizzare un bicchiere o una bowl trasparente, così saranno visibili tutti gli strati e le guarnizioni aggiunte.
Istruzioni per la Conservazione
Conserva il chia pudding per 1-2 giorni in frigo.
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