utti pazzi per l'avocado, soprattutto gli amanti dell'healthy food: sì, ma con cosa mangiarlo?
Ricco di sapore e di ottime proprietà nutrizionali, l' avocado è un frutto incredibile dal punto di vista della versatilità in cucina: i possibili abbinamenti con l' avocado sono infatti tantissimi, e ognuno di questi dà vita a piatti pieni di gusto e di colore.
Scopriamo insieme in questo articolo le possibili preparazioni e alcune ricette con l'avocado che dovresti proprio provare per gustare al meglio questo frutto e assimilare tutti i suoi preziosi nutrienti.
1. Avocado toast con uova
Un grande classico abbinamento è quello dell' avocado toast con uova: si tratta di un piatto semplice ma completo dal punto di vista nutrizionale, e ottimo da quello del gusto.
Per prepararlo sono sufficienti avocado, uova, pane tostato, sale e pepe.
Basterà schiacciare la polpa dell'avocado e spalmarla sul pane, per poi versarci sopra l'uovo e condire.
Questo è uno dei piatti più versatili in assoluto: puoi mangiarlo tranquillamente sia a colazione, per una colazione salata e nutriente, sia a pranzo o a cena.
Scopri qui la ricetta dell'avocado toast con consigli e possibili varianti.
2. Guacamole
Un'altra preparazione classica per questo frutto così amato è il guacamole, una salsa tipica del Messico, Paese in cui l'avocado è il protagonista della cucina.
Il guacamole è molto versatile, e spesso viene proposto tra gli antipasti insieme a nachos, oppure su bruschette di pane o all'interno di burger e tortillas.
Per prepararlo è necessario schiacciare un avocado ben maturo e aggiungervi:
- cipolla sminuzzata;
- succo di limone;
- pomodori sminuzzati;
- sale e pepe
Semplice e mai banale, il tuo antipasto è pronto per far viaggiare i tuoi ospiti per il mondo attraverso il gusto.
3. Bresaola e avocado
Un accostamento più particolare -e quasi raffinato- è quello tra bresaola e avocado: si tratta di sapori entrambi delicati, ma che messi insieme sono in grado di esaltarsi l'uno con l'altro.
Come gustare questo abbinamento? All'interno di insalate, per esempio, avvolto in un involtino oppure abbinando la bresaola al guacamole per un piatto più particolare.
Un'altra idea sfiziosa e un po' particolare? Eccola qui:
4. Avocado ripieno con gamberetti
E perché non guardare un po' fuori dagli schemi? La forma dell'avocado, dopotutto, si addice perfettamente ad una ricetta che prevede un ripieno.
Ecco che si viene a creare dunque l'avocado ripieno, a cui puoi aggiungere tutti gli ingredienti che preferisci per renderlo adatto ai tuoi gusti.
In questo caso, te lo vogliamo proporre con un ripieno di pomodori, mandorle in scaglie e gamberetti marinati in salsa di soia e miele per un tocco umami non indifferente.
5. Pasta avocado
Alcuni italiani dissentiranno, ma è possibile anche utilizzare l' avocado per condire la pasta.
Infatti, ciò che differenza il gusto dell' avocado da altri tipi di frutta è il suo sapore neutro.
Non è dolce, non è salato e neppure aspro: è perfetto, quindi, per qualsiasi tipo di preparazione.
L'importante è fare i giusti abbinamenti per creare un buon piatto: se aggiungi al tuo condimento pinoli, aglio, basilico fresco, olio e un po' di parmigiano grattugiato, ottieni un pesto di avocado perfetto per la tua pasta.
6. Mousse cioccolato e avocado
Ebbene sì, la polpa di avocado è perfetta anche per le preparazioni dolci!
Per esempio, questa mousse di cioccolato e avocado: cremosa e avvolgente, è la conclusione perfetta per i tuoi pranzi con gli amici, per stupire tutti con un dessert sfizioso ma al tempo stesso healthy ed equilibrato.
7. Cracker di avocado
Infine, i cracker di avocado sono una delle ricette più particolari e sfiziose che si possono realizzare a partire da questo frutto così prezioso.
Con l'aggiunta di farina, semi di lino, semi di papavero e un po' di lievito, puoi creare un impasto con la polpa di avocado a cui dare la forma di crackers e cuocere in friggitrice ad aria per un quarto d'ora circa.
Il risultato sarà super croccante, e perfetto in abbinamento a formaggi e verdure, per una ricca merenda o come parte del tuo pranzo.
Perché scegliere l'avocado: proprietà nutrizionali
L'avocado è una scelta popolare in molte diete grazie alle sue numerose proprietà nutrizionali benefiche per la salute. Ecco alcune ragioni per scegliere l'avocado:
- Ricco di grassi "buoni": Gli avocado sono ricchi di grassi monoinsaturi, inclusi acidi grassi omega-3. Questi grassi sono noti per promuovere la salute cardiaca riducendo il colesterolo LDL (noto come "colesterolo cattivo") e aumentando il colesterolo HDL (noto come "colesterolo buono");
- Fibra alimentare: Gli avocado sono una buona fonte di fibra, che è essenziale per la salute del sistema digestivo. La fibra contribuisce anche a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e può aiutare a prevenire la costipazione, oltre a favorire il senso di sazietà;
- Alto contenuto di vitamine e minerali: Gli avocado contengono una varietà di vitamine e minerali, tra cui vitamina K, vitamina E, vitamina C, vitamina B6, acido folico, potassio e rame. Questi nutrienti sono importanti per molte funzioni corporee, inclusa la formazione delle ossa, la salute della pelle, la funzione cognitiva e la regolazione della pressione sanguigna;
- Antiossidanti: Gli avocado contengono antiossidanti, come la luteina e la zeaxantina, che sono benefici per la salute degli occhi e possono contribuire a ridurre il rischio di degenerazione maculare legata all'età;
- Riduzione dell'infiammazione: Gli acidi grassi presenti negli avocado, in particolare l'acido oleico, possono contribuire a ridurre l'infiammazione nel corpo;
- Versatilità in cucina: Gli avocado sono versatili e possono essere incorporati in molti piatti diversi, dalla guacamole alle insalate, dai panini ai frullati, offrendo una deliziosa aggiunta alla dieta.
È importante notare che, sebbene gli avocado siano nutrienti e benefici per la salute, sono anche calorici.
Infatti, 100 grammi di avocado apportano circa 250 kcal, e considera che un avocado intero privato del nocciolo ha un peso medio di circa 300 grammi.
Pertanto, è consigliabile consumarli con moderazione come parte di una dieta sana e ben bilanciata con gli altri nutrienti necessari.
Avocado: un ingrediente di grande versatilità
Ormai lo avrai capito: l' avocado è un frutto dalle incredibili qualità, che si adatta facilmente in cucina in ogni pasto, dalla colazione ai dolci post cena.
L'importante è saper vedere la frutta da un'altra prospettiva, e non avere paura di osare in cucina utilizzando gli ingredienti in modi un po' fuori dal comune.
È così che si scoprono gli abbinamenti migliori!
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