nuggets fanno da sempre parte dei più amati finger food del mondo della cucina; hai mai provato la loro versione vegana? Croccanti e veloci da preparare, i nuggets vegani sono un'ottima proposta sia per un pranzo in famiglia che per un aperitivo.
Questa variante della ricetta tradizionale dei nuggets non prevede frittura e, inoltre, è un'alternativa altrettanto gustosa a quelli classici di carne. Oltre che per una questione di consumi consapevoli, limitare il consumo settimanale di carne è un presupposto fondamentale per seguire una dieta varia e bilanciata.
Scopriamo insieme la ricetta di questi nuggets vegani e il loro metodo di preparazione.
Nuggets Vegani: una scelta sana
I nuggets vegani sono la scelta ideale per qualsiasi momento della giornata: un pranzo al volo, una cena con gli amici o un aperitivo sfizioso fatto in casa. Pochi ingredienti e una preparazione alla portata di tutti, rendono questa ricetta irresistibile accessibile a tutti.
La scelta di ingredienti vegetali contribuisce a una maggiore digeribilità e a un minor impatto sul sistema cardiovascolare, evitando l'assunzione di grassi saturi e colesterolo, presenti in molte fonti di origine animale.
Perché scegliere i legumi?
I ceci - e i legumi in generale - offrono una serie di benefici preziosi per il nostro corpo: sono infatti ricchi di proteine vegetali e contribuiscono alla costruzione e al mantenimento dei muscoli.
Inoltre, rappresentano anche una fonte significativa di fibre alimentari, grazie alla quale aiutano la regolarità intestinale, sostengono la salute digestiva e contribuiscono al controllo dei livelli di zucchero nel sangue.
I legumi, tra cui i ceci, contengono una vasta gamma di vitamine e minerali essenziali come il ferro, il magnesio, il potassio e le vitamine del gruppo B, che svolgono un ruolo importante all'interno del benessere del nostro intero organismo.
Come prepararlo?
Ingredienti (x 2 persone):
- 1 scatola di ceci precotti
- 100 g di spinaci
- 1 o 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
Ingredienti per la panatura:
- 80 g di farina di farro
- 120 ml di acqua frizzante
- Cornflakes senza zucchero qb
Preparazione
Step 1:
Lessa gli spinaci, scolali e sminuzzali. In un mixer tritare i ceci in scatola privati della loro acqua e successivamente sciacquati sotto acqua corrente.
Unisci i ceci tritati, gli spinaci, aglio in polvere e farina.
Step 2:
Mescola il tutto con l'aiuto di un mestolo e poi forma con le mani dei nuggets.
Step 3:
Realizza la pastella mescolando farina e acqua con una frusta da cucina.
Step 4:
Immergi i nuggets prima nella pastella e poi impanali con i cornflakes.
Step 5:
Cuoci in forno statico preriscaldato a 200 gradi per circa 15/20 minuti, fino a raggiungere la perfetta doratura.
Varianti
Se ceci e spinaci non sono i tuoi ingredienti preferiti, puoi sostituire questi ingredienti con altri alimenti appartenenti allo stesso gruppo alimentare. Puoi provare per esempio a realizzare i nuggets vegani con lenticchie e carote oppure con fagioli e zucchine.
Come Conservare i Nuggets Vegani
Se avanzi i tuoi gustossisimi nuggets vegani a base di ceci e spinaci, puoi conservarli in frigorifero per un paio di giorni. Per mantenerli al meglio, ti consigliamo di chiuderli all'interno di un contenitore ermetico oppure di avvolgerli nella pellicola trasparente.
In questo caso, prima di consumarli scaldali per qualche minuto in forno a microonde oppure in forno statico a bassa temperatura.
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