on sai cosa prepararti per colazione? Prova questi deliziosi pancake alla banana!
Si tratta di una ricetta semplicissima da realizzare, perfetta per iniziare la giornata con la giusta energia o per un ricco spuntino.
A differenza del classico impasto delle frittelle americane, qui andremo ad aggiungere un ingrediente speciale: la banana, che con la sua naturale dolcezza saprà conferire un gusto e una consistenza unici ai tuoi pancakes.
Scopri la ricetta passo dopo passo, gli ingredienti e preparati, perché hai appena trovato la tua nuova colazione preferita!
Perché preparare i pancake alla banana?
Preparare i pancake con le banane offre diversi vantaggi, sia dal punto di vista del gusto che della salute.
Oltre ad aggiungere un gusto delizioso, le banane apportano dolcezza naturale, senza bisogno così di aggiungere zucchero, e in più rendono i pancake più soffici e umidi, migliorandone la consistenza.
Le banane sono una buona fonte di vitamine (come la vitamina C e la vitamina B6), minerali (come il potassio e il magnesio) e fibre alimentari.
In più, i carboidrati naturali presenti nelle banane forniscono energia a rilascio lento, ideale per mantenere la sazietà e l'energia per tutta la mattina.
Infine, ma non per importanza, prepararli è un ottimo modo per utilizzare le banane troppo mature che altrimenti potrebbero essere sprecate: quando la buccia è marrone e il frutto non più così invitante, è il momento perfetto per preparare questi pancake o un bel banana bread!
Ingredienti (dosi per una persona)
Per preparare i pancakes alla banana, avrai bisogno di:
- 60 grammi di farina di avena (va bene anche la farina di riso o la farina 00);
- 1 uovo;
- 50 grammi di yogurt magro;
- mezza banana matura;
- q.b. lievito istantaneo per dolci (che puoi sostituire con un pizzico di bicarbonato e un po' di succo di limone per attivarlo)
Naturalmente, se scegli di optare per farina di riso o avena avrai una colazione senza glutine, perfetta se soffri di intolleranze o celiachia.
Preparazione dei pancake con le banane
Step 1
In una ciotola, schiaccia mezza banana con una forchetta.
Aggiungi lo yogurt e un uovo.
Step 2
Mescola insieme gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo, a cui aggiungere poi la farina e il lievito.
Continua a mescolare fino ad avere una pastella liscia e senza grumi.
Step 3
Scalda una padella antiaderente e, una volta ben calda, versa la pastella poco per volta.
Mantieni la fiamma bassa e aspetta 2-3 minuti: quando inizieranno a comparire delle bollicine in superficie, sarà il momento di girare i pancake alla banana e ripetere il procedimento dal lato opposto.
Come guarnire i pancake alla banana?
I pancake alla banana sono buoni già così, magari con una spolverata di zucchero a velo, ma puoi scegliere di guarnirli per rendere la tua colazione ancora più deliziosa.
Ecco alcune idee:
- Sciroppo d'acero: Un classico che aggiunge dolcezza e un tocco di sapore caramellato;
- Frutta fresca: Fragole, mirtilli, lamponi o fette di banana extra. Aggiungono freschezza e colore;
- Yogurt: Un po' di yogurt greco per una guarnizione cremosa e leggermente acida;
- Noci e semi: Noci tritate, mandorle, nocciole, o semi di chia per un tocco croccante e nutriente;
- Burro di arachidi: Burro di arachidi, mandorle o anacardi per un'aggiunta ricca e proteica;
- Crema di cioccolato fatta in casa per un tocco goloso;
- Miele: Un'alternativa naturale allo sciroppo d'acero;
- Cocco grattugiato: Per un sapore esotico e una consistenza interessante;
- Granola: Un po' di granola croccante per un mix di consistenze;
- Panna montata: Una guarnizione soffice e leggera, magari con un tocco di vaniglia.
Combina queste opzioni a piacere per creare la tua versione perfetta di pancake alla banana!
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