uando si pensa alla cucina italiana, la prima cosa che ci salta in mente è sicuramente un bel piatto di pasta.
Con pochi e semplici ingredienti, infatti, è possibile creare piatti completi e dai sapori unici: hai mai provato la pasta con ricotta, basilico e limone?
In un solo piatto e con brevissimi tempi di preparazione possiamo ottenere quindi una portata semplice, gustosa e completa dal punto di vista nutrizionale.
Vediamo insieme come preparare la pasta con ricotta e limone, ma prima: sai perché è una scelta sana? Leggi per scoprirlo!
Pasta Ricotta e Basilico: un piatto completo
La pasta con ricotta e basilico è una scelta perfetta per consumare un pasto completo di tutti i macronutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno per ottenere le energie necessarie ad affrontare la giornata.
La ricotta, oltre a conferire una cremosità irresistibile alla pasta, aggiunge una buona dose di proteine e calcio al pasto.
Il basilico, con il suo aroma fresco e le sue note erbacee, fornisce antiossidanti e vitamine essenziali come la vitamina K. Insieme, questi ingredienti creano una sinergia che rende questo piatto un'opzione nutriente e bilanciata.
La pasta, naturalmente, contribuisce a fornire carboidrati, la fonte di energia numero uno, completando l'equilibrio nutrizionale del pasto.
Perché non rinunciare alla pasta: 3 cose che devi sapere
Quando si decide di iniziare una dieta, spesso la pasta è la prima cosa che si tende ad eliminare, pensando sia la causa che non ci permette di raggiungere i propri obiettivi in termini di dimagrimento. Tuttavia, è importante sottolineare che la pasta, integrata in una dieta equilibrata, è un'opzione estremamente nutriente, sana e povera di grassi.
I carboidrati, infatti, sono una fonte essenziale di energia per il nostro corpo. Quelli complessi, come quelli presenti nella pasta (soprattutto se integrale), vengono digeriti lentamente, contribuendo a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e a fornire un rilascio costante di energia, senza incorrere in picchi glicemici. Questo è particolarmente importante per sostenere le attività quotidiane e l'energia necessaria per l'attività fisica.
Inoltre, la pasta contiene anche fibre, che sono fondamentali per una digestione sana e per la regolarità intestinale. Quando si combina la pasta con ingredienti come la ricotta e il basilico, si ottiene un pasto equilibrato che offre una combinazione di carboidrati, proteine e grassi sani, rendendolo un'opzione completa per il tuo regime alimentare.
Come prepararla?
Ingredienti per 1 persona:
- 80 gr di fusilli
- 80 gr di ricotta light
- Scorza di mezzo limone
- 3/4 foglie di basilico
- Sale e pepe q.b
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione
Step 1:
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata portata a ebollizione.
Step 2:
Inizia a mescolare insieme in un mixer ricotta e scorza di limone grattugiata.
Step 3:
Prosegui aggiungendo nel mixer basilico, sale, pepe e una tazzina di acqua di cottura. Frulla tutto a massima potenza per qualche minuto.
Step 4:
Una volta cotta e scolata, mescola la pasta con la crema di ricotta e aggiungi altra scorza di limone e basilico fresco.
Varianti
Puoi sostituire la ricotta con un altro formaggio cremoso e preparare la crema con lo stesso procedimento.
Come Servire la Pasta Ricotta e Basilico
Suggerimenti per la Presentazione
Una volta cotta e condita, porta in tavola la tua pasta ricotta e basilico ben decorata con zest di limone e foglioline di basilico. Puoi aggiungere anche una spolverata di parmigiano grattugiato in superficie per un tocco di cremosità in più.
Istruzioni per la Conservazione
Se non puoi consumare la tua pasta appena cotta, ti consigliamo di conservare separatamente in frigorifero la crema di ricotta e la pasta all'interno di due differenti contenitori ermetici per non più di due giorni.
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