oglia di cambiare un po' ma non hai idee? Ecco qualche ricetta di piadina fit pronta a stravolgere la tua pausa pranzo!
Le piadine fit sono diventate sempre più popolari nell'ambito di uno stile di vita sano, e grazie a ingredienti semplici come farina, acqua e olio, si preparano in pochissimo tempo.
E si possono anche adattare ad esigenze specifiche, scegliendo farina senza glutine per chi è intollerante o aggiungendo albume se le vuoi più proteiche.
Pronto a scoprire la ricetta della tua prossima piadina preferita?
Cominciamo allora!
Piadina fit: perché sceglierla?
La differenza tra una piadina fit e una piadina romagnola classica è la scelta degli ingredienti che la compongono.
La cottura è la stessa: basta passare l'impasto in padella da una parte e dall'altra per qualche minuto e il piatto è pronto per essere farcito.
La composizione però è del tutto diversa, e presta più attenzione ai valori nutrizionali.
Vi è infatti un minor contenuto di colesterolo e grassi: anziché lo strutto si aggiunge infatti solo un po' d'olio d' oliva all' impasto o in padella, per cuocere.
Inoltre, si preferisce la farina integrale al posto della farina bianca, perché a basso contenuto di carboidrati e con una concentrazione maggiore di fibre e nutrienti.
Anche la farina di avena o senza glutine sono ottime, in caso di celiachia o intolleranza.
In più facendole a casa hai la certezza che non vi siano ingredienti e conservanti classici delle piadine da confezione, come acido malico ed L cisteina.
Ingredienti chiave della piadina fit (per una persona)
Per preparare la piadina fit vera e propria, avrai bisogno di ingredienti semplici che si trovano in ogni cucina:
- 50 grammi di farina integrale;
- 25 grammi di acqua;
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva;
- 1 pizzico di sale;
- 1 pizzico di bicarbonato da usare come agente lievitante, per creare le classiche "bolle" della piadina (opzionale)
Per il ripieno, invece, noi ti consigliamo insalata, peperoni e pollo per un gusto deciso e unico, ma puoi scegliere ciò che preferisci, come zucchine, spinaci, mais, fesa di tacchino e pomodori.
Il consiglio che non ti aspetti? Aggiungi un pizzico di curcuma all'impasto per renderlo più colorato e per approfittare di tutti i numerosi benefici che questa spezia è in grado di darti!
Come preparare una piadina fit?
Step 1
In una ciotola, unisci la farina, l'olio, il pizzico di bicarbonato e l'acqua, mescolando inizialmente con un mestolo e poi impastando con le mani.
L' impasto deve risultare asciutto e non appiccicoso. Lasciamolo a riposo per una decina di minuti.
Step 2
Stendi l'impasto con l'aiuto di un mattarello fino a raggiungere lo spessore classico di una piadina.
Step 3
È il momento della cottura: scalda una padella antiaderente (o ungila con un po' di olio).
Una volta calda, cuoci la piadina per 30 secondi/1 minuto per ogni lato, finché non raggiunge l'aspetto classico di questo piatto.
Step 4
Farcisci la tua piadina come meglio credi. Nel nostro caso, aggiungiamo nell'ordine insalata, peperoni (gialli, rossi o verdi, va bene tutto!) e pollo.
Come consumare le piadine fit
Oltre a consumarle come piatto principale per pranzo o cena, puoi scegliere di usare le piadine al posto del pane.
Avendo meno zuccheri rispetto ai prodotti da confezione, ed essendo (quasi) prive di olio, le piadine sono un'ottima fonte di carboidrati con cui accompagnare secondi piatti di ogni genere.
Con queste idee, puoi facilmente incorporare le piadine fit nella tua dieta quotidiana, godendo di pasti gustosi e nutrienti.
Sperimenta con diversi ripieni e condimenti per creare combinazioni che soddisfino i tuoi gusti e le tue esigenze alimentari.
Altre idee per farcire la tua piadina
Le piadine fit possono essere la base per ricette creative e gustose. Ecco alcune idee per rendere le tue piadine ancora più appetitose:
- Piadina con ripieno di verdure: zucchine, peperoni e altre verdure alla griglia sono ottime in accompagnamento a formaggio magro e salse leggere a base di yogurt;
- Piadina con pollo e avocado: una coppia immancabile nelle ricette fit, per apportare la giusta dose di proteine e grassi buoni;
- Piadina con pollo alla griglia, pomodoro e spinaci freschi: aggiungendo a questi ingredienti anche una salsa a base di yogurt, lime e coriandolo, riuscirai a creare un mix di sapori davvero irresistibile.
In generale, il pollo alla griglia è una scelta proteica e leggera per arricchire le tue piadine fit. Ricco di proteine magre e povero di grassi, è perfetto per una dieta equilibrata.
L'avocado, invece, aggiunge una consistenza cremosa e un sapore delicato al ripieno.
Alternativa vegetale è invece il tofu, alimento molto versatile e perfetto per apportare proteine alla tua piadina fit e veg.
Come riscaldare le piadine fit per mantenerle buone
Per riscaldare le piadine fit senza farle diventare secche, puoi utilizzare una padella antiaderente o un tostapane.
Riscalda le piadine a fuoco medio-basso fino a quando saranno leggermente croccanti all'esterno e morbide all'interno. In questo modo, le piadine manterranno la loro consistenza soffice e il loro sapore originale.
Un'altra opzione per riscaldare le piadine fit è quella di avvolgerle in carta alluminio e metterle in forno preriscaldato a 180°C per alcuni minuti.
Questo metodo permette alle piadine di riscaldarsi uniformemente, mantenendo la loro consistenza morbida e il loro gusto delizioso.
Ricorda che le piadine fit possono essere gustate sia fredde che calde, a seconda delle tue preferenze.
Se le preferisci fredde, puoi semplicemente toglierle dal frigorifero e consumarle direttamente.
In ogni caso, assicurati di conservarle correttamente per garantire la loro freschezza e gustosità.
Ora tocca a te!
Come vedi, preparare una piadina è questione di pochi minuti.
Perfetta per essere mangiata a casa o per portarla con te in ufficio o all'università, la piadina fit ti permetterà di mantenere uno stile di vita sano ed equilibrato senza rinunciare a prenderti cura del tuo corpo e della tua salute.
Hai bisogno di altre ricette? Scoprile nella sezione Chef di Buddyfit.
