e stai cercando un piatto gustoso e succulento da preparare per i tuoi amici o la tua famiglia, il pollo al forno con patate è la scelta perfetta.
Questa ricetta classica italiana è apprezzata in tutto il mondo per il suo sapore delizioso e la facilità di preparazione, ed è perfetta per una cena completa e saziante.
Si tratta di un secondo con contorno classico e intramontabile, ma come si prepara?
Ecco la ricetta per preparare il pollo al forno con patate migliore che ci sia!
Perché preparare il pollo al forno con le patate
La cottura del pollo al forno con patate è un piatto classico della cucina italiana.
Questa ricetta semplice e gustosa è perfetta per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale, e grazie ai suoi ottimi valori nutrizionali puoi gustare questo piatto anche se stai seguendo un regime alimentare particolare.
Infatti, il pollo al forno è un modo sano e delizioso per preparare il pollo, poiché non richiede l'aggiunta di grassi extra come l'olio o il burro.
Il pollo è poi un ingrediente perfetto per la dieta, dal momento che è ricco di proteine e povero di grassi e carboidrati, che invece ricavi dalle patate.
Ingredienti per 4 persone
Prima di iniziare, è importante raccogliere tutti gli ingredienti necessari. Assicurati di avere a disposizione:
- 1 kg di pollo (cosce, fusi o sovracosce)
- 1 kg di patate a pasta gialla
- 1 spicchio di aglio
- 2 rametti di rosmarino
- 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- sale e pepe
Ricorda sempre di optare per ingredienti freschi e di alta qualità, in quanto influenzeranno significativamente il risultato finale del tuo piatto.
Come preparare il pollo al forno con patate?
Step 1. Pulizia e preparazione del pollo
Inizia pulendo il pollo accuratamente sotto acqua corrente fredda.
Rimuovi eventuali residui di penne o piume che potrebbero essere rimasti. Una volta pulito, asciuga bene il pollo con della carta assorbente da cucina.
Questo aiuterà a ottenere una pelle croccante durante la fase di cottura.
Step 2. Marinatura del pollo per un sapore ottimale
Per rendere il tuo pollo al forno ancora più saporito, puoi marinarlo prima di cuocerlo.
Prepara una marinata con olio d'oliva, aglio tritato, rosmarino e timo freschi, sale e pepe.
Massaggia delicatamente il pollo con la marinatura, assicurandoti che sia ben coperto da tutti gli aromi.
Copri la teglia con della pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore o, ancora meglio, per tutta la notte.
Questo permetterà al pollo di assorbire i sapori e diventare ancora più tenero.
Una volta che il pollo è stato pulito e preparato, è importante scegliere le giuste spezie e aromi per esaltare il suo sapore.
Oltre alle classiche spezie come sale e pepe, puoi utilizzare una varietà di erbe aromatiche fresche come il prezzemolo, la salvia e l'origano.
Step 3. Tecniche di cottura delle patate
C'è più di un modo per cucinare le patate per questa ricetta.
Puoi tagliarle a fette sottili e disporle uniformemente intorno al pollo nella teglia, o puoi tagliarle a dadini piccoli e posizionarle sotto il pollo per creare un letto accogliente.
La scelta dipende da te e dai tuoi gusti: in entrambi i casi, condisci le patate con olio d'oliva, sale e pepe per arricchirne il sapore.
Le patate sono un ingrediente molto versatile in cucina e possono essere preparate in molti modi diversi.
Preriscalda il forno a 200°C , inforna la teglia con il pollo e le patate e cuoci per circa 1 ora e 15 minuti, o comunque fino a quando il pollo non risulta dorato e completamente cotto.
Puoi rivestirla prima con un po' di carta forno se pensi sia necessario.
Ricorda di girare le patate ogni tanto a metà cottura per assicurarti che si cuociano uniformemente, e di aggiungere un rametto di rosmarino per il gusto.
Un trucchetto per far cuocere le patate più velocemente in forno? Bollirle prima per qualche minuto.
Per una versione più fit
Se vuoi rendere il pollo al forno con patate una ricetta light e ancora più adatta alla dieta, ecco qualche consiglio:
- Usa le patate dolci, ricche di fibre, vitamina A e antiossidanti
- Rimuovi la pelle, parte del pollo in cui si concentra la maggior parte dei grassi
- Scegli tagli di carne più magra, come il petto
Ricorda che non c'è bisogno di fare queste modifiche per poter gustare un piatto di pollo al forno con patate: nelle giuste dosi, si tratta di una ricetta già adatta a un regime alimentare sano.
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