ai che preparare il porridge è semplicissimo? Alla base di questa preparazione, utilizzata per comporre bowl con frutta fresca o abbinata allo yogurt, ci sono solamente due ingredienti: fiocchi di avena e latte (o acqua).
Perfetto a colazione, perché ti darà la giusta carica, così da iniziare subito la giornata con energia. Infatti, l'avena è una fonte di carboidrati complessi: rientrano in questa categorie tutte le fonti energetiche a lento rilascio, ossia in grado di fornire energia per tempi prolungati.
Vediamo insieme come preparare il porridge in pochi passaggi. Ma prima, sai perché è una scelta sana? Leggi per scoprirlo!
Porridge di Avena: perché prepararlo
L'apporto calorico e i valori nutrizionali del porridge dipendono dagli alimenti a cui viene abbinato: frutta fresca, yogurt, frutta secca, miele etc.
Il porridge di per sé (avena e latte o acqua) è da considerarsi una scelta ipocalorica. Per un porridge leggero si può optare per l’uso di acqua o latte scremato ed evitare di aggiungere zuccheri semplici, come miele o sciroppo d’acero.
Per aggiungere gusto utilizza cacao o cannella, oppure un quadratino di cioccolato fondente, da far sciogliere quando il porridge è ancora caldo.
Le dosi dipendono dal proprio fabbisogno energetico: indicativamente per 30g di fiocchi di avena utilizza 100g di latte o acqua.
Caratteristiche Nutrizionali dell'Avena
A livello nutrizionale l’avena è composta da carboidrati, proteine vegetali e grassi buoni. Ricca di fibre, vitamine e minerali tra cui magnesio, ferro, zinco, fosforo, vitamina E, B1 e B5.
Viene considerato un alimento energetico, essendo composta in prevalenza da carboidrati complessi, capaci quindi di rilasciare energia per un tempo prolungato, aumentando il senso di sazietà. Oltre a supportare l'organismo, sostiene il corretto funzionamento di apparato digerente, intestino e stomaco.
Dal momento che l'avena è facilmente digeribile, si rivela utile per chi soffre di disturbi digestivi come gastrite o colite, mentre il suo alto contenuto di fibre favorisce la regolarità intestinale.
Grazie anche alla percentuale di fibre solubili, l'avena è da considerarsi un alimento ideale per placare l'appetito e normalizzare il peso corporeo.
Come prepararlo?
Ingredienti per 1 Persona:
Per il porridge:
- 50g fiocchi d’avena
- 10g di cacao amaro
- 150g di latte o bevanda vegetale
- 150g di yogurt greco
Per la copertura:
- 10g di cacao
- acqua qb
- miele qb
Preparazione
Step 1:
Unisci i fiocchi d’avena con cacao e latte e mescolare.
Step 2:
Cuoci per qualche minuto in un pentolino o lascia in frigo per un’oretta finché i fiocchi non avranno assorbito i liquidi.
Step 3:
Usa il porridge al cioccolato come base, aggiungi uno strato di yogurt greco e termina con l’ultimo strato di porridge.
Step 4:
Crea la cremina al cacao per la copertura mescolando cacao con miele e poca acqua fino ad ottenere una crema liscia e densa.
Step 5:
Versa la crema al cacao sul porridge e lascia in frigo tutta la notte
Varianti: alcuni consigli
Il porridge può essere preparato in infinite varianti: in base ai tuoi gusti abbina frutta fresca e secca. Ad esempio se ami il cocco, prova questa ricetta aggiungendo cocco rapé al tuo porridge. Se invece sei un amante del burro di arachidi, prova l'abbinamento con porridge e banana.
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Suggerimenti per la Presentazione
Lascia solidificare la cremina in frigo, poi servi con guarnizioni a piacere: puoi decorare il tuo porridge aggiungendo granella di nocciole o di pistacchio, cocco o mandorle in scaglie, frutti di bosco. Lasciti ispirare!
Istruzioni per la Conservazione
Conserva il tuo porridge per 1-2 giorni in un contenitore ermetico.
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