l salmone in padella è una pietanza deliziosa che offre una combinazione perfetta di sapori e texture: si tratta di un secondo piatto adatto a tutte le occasioni e capace di soddisfare tutta la famiglia.
Per fortuna, poi, la sua preparazione è anche molto semplice, oltre che veloce: abbinato a un contorno di verdure, in pochi minuti puoi ottenere un piatto completo e ben bilanciato.
Ricco di omega 3, il salmone è un alimento che non dovrebbe mancare nella tua dieta: cucinato così, poi, è anche un'esplosione di gusto da non perdere.
In questo articolo condivideremo con te la ricetta perfetta per preparare un gustoso salmone in padella: pronto a metterti ai fornelli?
E allora cominciamo!
Ingredienti necessari (dosi per 2 persone)
- Filetto di salmone: due tranci di salmone grandi;
- Olio d' oliva q.b;
- Sale e pepe q.b;
- Una manciata di prezzemolo;
- Uno spicchio di aglio (a piacere);
- Succo di limone (a piacere), circa 30 ml;
- Vino bianco ( a piacere)
Il succo di limone fresco può essere un'aggiunta meravigliosa per ravvivare il vostro salmone. Aggiungetelo per un tocco di acidità.
Come preparare il salmone in padella: procedimento
Ora che hai tutti gli ingredienti pronti, è il momento di iniziare a cucinare il tuo salmone in padella.
Segui questi passaggi per ottenere un risultato perfetto:
1. Preparazione del salmone
Inizia lavando il vostro filetto di salmone e asciugandolo delicatamente con carta assorbente.
Questo passo è essenziale per garantire una cottura uniforme e omogenea dei filetti di salmone in padella.
2. Condimento
A questo punto, preriscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungete un filo d'olio d'oliva.
Mentre la padella si scalda, condisci il salmone da entrambi i lati con sale e pepe.
Se preferisci, puoi anche strofinare un po' di aglio tritato sul pesce per un tocco extra di sapore.
Volendo, poi, puoi abbinare ai tuoi filetti di salmone anche capperi e olive.
3. Cottura del salmone
Una volta che la padella è ben calda, adagia i filetti di salmone sulla padella, con la pelle rivolta verso il basso.
Cuoci il lato della pelle per circa 4-5 minuti o finché non lo vedi diventare dorato e croccante.
Questo conferirà una texture fantastica al tuo salmone.
Dopo aver dorato il lato della pelle, gira con delicatezza il filetto di salmone utilizzando una spatola.
Cuoci il lato opposto per altri 3-4 minuti o fino a quando il pesce è cotto al punto desiderato.
Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda dello spessore del filetto e delle tue preferenze personali sulla cottura: per un salmone leggermente rosato all'interno, cuocilo per meno tempo, mentre per un salmone ben cotto, prolunga di qualche minuto il tempo di cottura.
4. Tocco speciale: aggiungere il limone
Se desiderate aggiungere il tocco di freschezza del limone, spremete il succo di un limone direttamente sulla parte superiore del salmone in padella mentre è ancora in cottura.
Il calore farà sì che il succo di limone si amalgami con il pesce, creando un secondo piatto delizioso e freschissimo.
Tempo di cottura salmone in padella
Il tempo di cottura del salmone in padella è un aspetto cruciale per ottenere il risultato desiderato. La cottura varia a seconda dello spessore del filetto e delle preferenze personali, come abbiamo visto prima, ma per facilitarti il procedimento, ecco una guida approssimativa da seguire:
- Salmone spesso (circa 4-5 centimetri): cuocere per circa 4-5 minuti da un lato, quindi girare e cuocere per altri 3-4 minuti;
- Salmone sottile (2,5 centimetri o meno): cuocere per circa 2-3 minuti da un lato, quindi girare e cuocere per altri 1-2 minuti.
- Salmone molto ben cotto: se lo desideri in questo modo, cuoci il salmone in padella leggermente più a lungo, aggiungendo un minuto o due da entrambi i lati.
È fondamentale monitorare attentamente il salmone durante la cottura e fare regolarmente delle prove di cottura per garantire che il pesce non venga cotto troppo o troppo poco.
Il salmone sarà pronto quando la sua carne si sfalderà facilmente con una forchetta e sarà di un bel colore rosa intenso.
Buon appetito!
Preparare il salmone in padella è un modo semplice per godere di uno dei pesci più deliziosi e salutari disponibili.
Con questa ricetta e le linee guida sul tempo di cottura, sarai in grado di creare un piatto succulento e perfettamente cotto ogni volta che vuoi, portando in tavola la freschezza del pesce per una cena proteica e saporita.
Personalizza la tua preparazione con aglio o limone per un tocco extra di sapore. Sperimenta e gusta il tuo salmone in padella fatto in casa oggi stesso!
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