empre più persone si interessano al mondo del veganismo, per via delle maggiori informazioni che abbiamo a disposizione e per le alternative veg sempre più facilmente reperibili in commercio.
Tuttavia, iniziare a mangiare vegano può rappresentare una vera e propria sfida: nel tempo, perciò, è nata un' iniziativa di importanza globale che incoraggia a provarci, almeno per un mese. Si tratta del Veganuary, la challenge di alimentazione vegana da seguire per tutto il mese di gennaio.
Scopriamo di più a riguardo.
Veganuary: cos'è e come nasce
Veganuary è l' occasione, per chi ha interesse nel seguire una dieta vegana, di mettersi alla prova ed eliminare i prodotti animali per un mese intero.
Lanciata nel 2014 da un'organizzazione no-profit del Regno Unito, la campagna ha lo scopo di sensibilizzare la popolazione sui benefici di una dieta vegana per la salute, per l' ambiente e per il benessere degli animali.
Durante il Veganuary, i partecipanti sono invitati a eliminare dalla loro alimentazione tutti i prodotti di origine animale, come carne, latticini, uova e miele, e a esplorare opzioni 100% vegetali.
L'organizzazione offre supporto gratuito, tra cui ricette, consigli, piani alimentari e informazioni nutrizionali, per facilitare la transizione verso una dieta vegana.
Il successo della campagna è cresciuto anno dopo anno, con milioni di persone in tutto il mondo che partecipano e aziende che lanciano nuovi prodotti vegani proprio a gennaio.
Anche molti ristoranti e supermercati offrono promozioni su alimenti a base vegetale durante questo periodo. Diverse star di fama internazionale, inoltre, sostengono apertamente il movimento, tra cui Billie Eilish, Chris Smalling e Joaquin Phoenix, tutti e tre vegani da anni.
Come prepararsi al Veganuary
Se quest'anno hai deciso di dare una possibilità a questa esperienza, sicuramente le risorse messe a disposizione da Veganuary stesso e da tutta la community social di content creator vegani ti tornerà utile per gestire le cose al meglio.
Al tempo stesso, ricorda che prepararsi al Veganuary richiede un po' di pianificazione, soprattutto se è la prima volta che ti approcci a ricette vegane e non sai da dove cominciare.
Ecco alcuni consigli pratici per affrontare questo mese con successo:
1. Informati sulla dieta vegana
Prima di iniziare, fai un po' di ricerca su cosa comporta una dieta vegana. Sai davvero di cosa si tratta, o anche tu pensi -come tanti altri- che comporti solo "mangiare
insalata"?
Sapere quali alimenti sono esclusi (come carne, latticini, uova e miele) e quali sono inclusi (cereali, legumi, verdure, frutta, noci e semi) ti aiuterà a organizzare meglio i pasti, rendendo più probabile la buona riuscita del tuo percorso.
2. Pianifica i pasti
La pianificazione è fondamentale per evitare di trovarti senza opzioni vegane.
Crea un piano settimanale che includa colazioni, pranzi e cene, e fai una lista della spesa dettagliata.
Esplora nuove ricette vegane o usa piatti che già conosci e adatta semplicemente gli ingredienti.
3. Fai scorte di alimenti vegani
Rifornisci la tua dispensa di alimenti essenziali come legumi (fagioli, ceci, lenticchie), cereali integrali (riso, quinoa, pasta integrale), frutta secca e semi, tofu, tempeh, e alternative vegetali a latte, yogurt e formaggi.
Avere tutto già a disposizione ti permetterà di facilitarti le cose anche nei giorni più impegnativi senza, per pigrizia o fretta, ricadere negli alimenti di origine animale più "veloci" da preparare.
4. Sperimenta nuovi ingredienti
Veganuary è un'ottima occasione per sperimentare ingredienti che potresti non aver mai provato, come il tofu, il tempeh, il seitan, e varie alternative vegetali.
Esplora anche spezie e condimenti per dare sapore ai tuoi piatti.
5. Non essere troppo severo
Se commetti un errore e mangi accidentalmente qualcosa di non vegano, non scoraggiarti. Veganuary è un modo per imparare e migliorare gradualmente, senza pressioni eccessive.
Se poi sceglierai di mantenere questo stile di vita più a lungo, avrai tutto il tempo per correggere i tuoi errori e apprendere sempre più ricette e varietà.
Veganuary: Buddyfit Chef è al tuo fianco
Sapevi che l'app di Buddyfit ha una sezione dedicata alla sana alimentazione e alle ricette?
Ebbene sì: la sezione Chef ti aspetta per sperimentare insieme a te in cucina, permettendoti di portare a tavola tante nuove bontà in grado di sorprendere te e tutta la tua famiglia.
Tra le opzioni, troverai anche tante alternative vegane, perfette da provare durante il Veganuary: corri a scoprirle e mettiti ai fornelli!
