egli ultimi anni il suo utilizzo ha spopolato, e adesso sono rimasti in pochi a non averla nella propria cucina: stiamo parlando della friggitrice ad aria, l' elettrodomestico più in voga del momento.
E se l'hai appena comprata e non sai come usarla al meglio, sei proprio nel posto giusto: oggi scopriremo insieme 8 gustosissime, sane e semplici idee di ricette con friggitrice ad aria che ti permetteranno di risparmiare tempo e fatica durante le preparazioni.
Scoprirai come usare questo strumento per semplificarti la vita e stupire amici e parenti con ricette e pietanze ricche di gusto e e belle da vedere!
Friggitrice ad aria: come funziona davvero?
Prima di tutto, però, impariamo a conoscerla: cos'è la friggitrice ad aria, e come funziona?
La friggitrice ad aria è un elettrodomestico che consente di cucinare cibi con un ridotto utilizzo di olio, ottenendo comunque una consistenza croccante simile a quella dei cibi fritti tradizionali.
Ma come funziona davvero?
Semplicemente, utilizza un meccanismo di cottura basato sulla convezione forzata. All'interno dell'apparecchio, una ventola potente fa circolare aria calda a una velocità elevata intorno ai cibi.
Questo flusso di aria calda avvolge il cibo da tutti i lati, cucinando uniformemente e creano una superficie esterna croccante, proprio come quando si frigge.
Per essere precisi, il processo di cottura avviene grazie alla combinazione di alta temperatura e flusso di aria, che provoca una reazione chimica nota come reazione di Maillard. Essa è responsabile della doratura del cibo, ottenibile utilizzando una piccola quantità di olio, spesso spruzzato o semplicemente spennellato sul cibo prima della cottura.
Vantaggi di usare la friggitrice ad aria
I vantaggi di utilizzare la friggitrice ad aria, quindi, vengono da sé:
- Riduzione del grasso e dell'apporto calorico: rispetto alla friggitrice tradizionale, la friggitrice ad aria consente di ridurre significativamente l'uso di olio, rendendo i cibi più leggeri e meno calorici;
- Versatilità: oltre a friggere, la friggitrice ad aria può essere utilizzata come un super-veloce forno. Può cuocere, arrostire, grigliare una varietà di alimenti, come verdure, carne, pesce e persino dolci;
- Rapidità ed efficienza energetica: la cottura avviene rapidamente, grazie al riscaldamento veloce e alla circolazione dell'aria calda. Così si riducono i tempi rispetto a un forno tradizionale e si consuma molta meno energia.
In conclusione, quindi, la friggitrice ad aria è uno strumento innovativo che offre un' alternativa più sana alla frittura tradizionale: è perfetta per chi desidera gustare cibi croccanti e sfiziosi senza rinunciare alla leggerezza e al benessere.
8 ricette con friggitrice ad aria
Ricette salate
1. Bagel ai semi di zucca
Una delle ricette che ti consigliamo -e che forse non ti aspetti di poter preparare!- sono i bagel ai semi di zucca.
Per farne quattro, avrai bisogno di:
- 270 grammi di yogurt greco;
- 150 grammi di farina integrale;
- 1 cucchiaio di lievito;
- q.b. semi di zucca
Non dovrai far altro che mescolare tutti gli ingredienti fino a formare un panetto, da dividere in quattro parti a cui dare la classica forma dei bagel.
Spennellali con del'uovo e passali nei semi di zucca, per poi cuocerli in friggitrice ad aria a 170 gradi per circa 20 minuti.
Ebbene sì: in un totale di mezz'ora avrai ottenuto dei gustosissimi bagel, da farcire con gli ingredienti che più ami. Un consiglio? Grande classico: formaggio spalmabile e salmone affumicato!
2. Cotolette di pollo
La friggitrice ad aria ti permette di preparare delle cotolette di pollo che non hanno niente da invidiare a quelle fritte: croccanti, dorate e sfiziose allo stesso modo, il risultato saprà soddisfare grandi e piccini.
Per prepararne due porzioni, avrai bisogno di:
- 250 grammi di pollo;
- 2 uova;
- pangrattato q.b;
- farina q.b;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di sale
Il procedimento è il solito: taglia il pollo a fette, passalo prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
Cuoci in friggitrice ad aria a 180 gradi per 15 minuti e il gioco è fatto: il piatto più amato dai bambini è pronto per essere portato in tavola, magari accompagnato da una generosa porzione di patatine fritte... in friggitrice ad aria!
3. Crocchette di patate
E se invece delle patatine, preparassimo delle sfiziose crocchette di patate?
Niente di più semplice! Per 4 porzioni, avrai bisogno di:
- 200 grammi di patate bollite;
- 2 cucchiai di amido di mais;
- 20 grammi di parmigiano;
- sale q.b;
- 150 grammi di acqua;
- 100 grammi di farina;
- q.b. pangrattato
Dopo aver lessato le patate, schiacciale con la forchetta e aggiungi amido di mais, sale, parmigiano e mescola con le mani.
Da qui, prendi una pallina di impasto e dai la forma alle tue crocchette. Nel frattempo, in una ciotola a parte avrai preparato un mix di acqua fredda e farina: quella è la tua pastella, da usare per ricoprire tutte le crocchette di patate.
Cuoci in friggitrice ad aria a 190 gradi fino a doratura: non ci vorranno più di 20 minuti, in base al tuo apparecchio.
4. Polpette feta e melanzane
Le polpette sono una di quelle ricette sempreverdi, caratterizzate da semplicità, versatilità e personalizzazione. Puoi prepararle con gli ingredienti che ami di più!
Oggi ne vediamo una versione vegetariana: polpette di feta e melanzane, perfette per stupire gli ospiti con uno stuzzichino diverso dal solito.
Gli ingredienti per 2 persone sono:
- 1 melanzana;
- 70 grammi di feta;
- 2 cucchiai di olio di oliva;
- sale q.b;
- pepe q.b;
- curcuma q.b;
- mozzarella q.b
Come si preparano? In un batter d'occhio: non devi far altro che frullare tutto -tranne la mozzarella- con l'aiuto di un frullatore, formare delle palline a cui aggiungere un cubetto di mozzarella internamente e cuocere in friggitrice ad aria alla massima potenza per 15 minuti.
Il tuo secondo piatto o aperitivo è pronto per essere servito, accompagnato da un contorno fresco di verdure!
5. Toast al pesto
Se cerchi qualcosa di gustoso e veloce per i tuoi pranzi "al volo", il toast al pesto è la soluzione che ti serviva.
Gli ingredienti sono pochissimi e super sfiziosi:
- 2 fette di pancarrè;
- basilico, olio, parmigiano q.b;
- qualche pomodorino;
- 1 mozzarella
A questo punto, con l'aiuto del tuo frullatore prepara il pesto di basilico, grana, olio e un pizzico di sale.
Tosta in padella due fette di pane e aggiungi sul pane pesto, mozzarella e pomodorini.
Metti tutto in friggitrice ad aria per 10 minuti a 180 gradi: il pranzo è servito, e da oggi diventerà la tua opzione preferita senza ombra di dubbio!
Ricette dolci
Forse ti stupirà scoprire che con la friggitrice ad aria si possono preparare anche i dolci.
Proprio così: dal primo piatto al secondo piatto con contorno, puoi arrivare fino al dolce con un unico elettrodomestico! Alla fine, se ci pensi, è come un potentissimo forno, perciò possiamo farci anche le preparazioni di torte e dessert di vario genere.
Vediamone alcune!
6. Torta ricotta e miele
La torta ricotta e miele è un dolce che saprò conquistarti non solo per il suo sapore avvolgente, ma anche per la sua consistenza soffice e per la sua semplicità.
Gli ingredienti che servono sono i seguenti:
- 1 uovo;
- 250 grammi di ricotta;
- 2 cucchiai di miele;
- 1 cucchiaio di fecola di patate;
- q.b zucchero a velo
Le preparazioni da fare sono altrettanto semplici. Basterà unire la ricotta, il miele, la fecola e l'uovo in una ciotola, mescolando fino a ottenere un composto privo di grumi.
Da qui, lo trasferisci in una teglia e lo cuoci in friggitrice ad aria per 22 minuti.
Alla fine, aggiungi un po' di zucchero a velo per decorare e il gioco è fatto!
7. Wrap dolce
Se ti piacciono i wrap, li amerai ancora di più nella loro versione dolce: servono solo 3 ingredienti per prepararli!
- 1 banana;
- q.b. burro di arachidi;
- 1 wrap;
- un po' di cioccolato a scaglie
Non dovrai fare altro che spalmare il burro di arachidi sul wrap, aggiungendo cioccolato a pezzetti o scaglie e la banana. Chiudi il wrap intorno alla banana e cuoci in friggitrice ad aria per 3 minuti, fino a tostarlo.
8. Girelle dolci marmellata e cioccolato
Tra i dolci più semplici, gustosi e facili da preparare, le girelle dolci diventeranno una delle tue ricette preferite per la colazione o la merenda.
Per 2 porzioni, avrai bisogno di:
- 250 grammi di ricotta;
- 50 grammi di zucchero;
- q.b. gocce di cioccolato fondente;
- 1 rotolo di pasta fillo;
- q.b. marmellata;
- 1 uovo
Per preparare il ripieno, mischia ricotta, zucchero e gocce di cioccolato.
Spennella un foglio di pasta fillo con un po' di uovo sbattuto, sovrapponendo poi un altro foglio di pasta fillo.
Da qui, adagia sul lato lungo il ripieno di ricotta oppure la marmellata, stendi bene e poi arrotola la pasta fillo una volta e poi un'altra, fino a formare una girella.
Spennellale tutte con altro uovo sbatturo, spolvera con un po' di zucchero e cuoci in friggitrice ad aria a 180 gradi per circa 10 minuti.
Ricette con friggitrice ad aria: scoprine altre con Buddyfit Chef
La friggitrice ad aria è destinata a diventare la tua migliore alleata in cucina.
Semplice da utilizzare, comoda e versatile, ti aiuterà a rendere i tuoi piatti ancora più sfiziosi, oltre che leggeri e ben bilanciati.
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