'alga wakame (Undaria pinnatifida) è un'alga bruna conosciuta per il suo sapore delicato e le sue numerose proprietà nutrizionali e terapeutiche.
Originaria delle acque temperate dell'Oceano Pacifico, è un ingrediente fondamentale nella cucina asiatica, ma il suo utilizzo va ben oltre il semplice ambito culinario.
Grazie al suo ricco profilo di vitamine, minerali e antiossidanti, l'alga wakame è diventata un alleato prezioso per la salute, trovando applicazione in integratori alimentari e cosmetici.
In questo articolo esploreremo le principali proprietà dell'alga wakame, i benefici per la salute e i vari modi in cui può essere utilizzata, fornendo così un quadro completo di questo superfood marino.
Alga wakame: Undaria pinnatifida
Scientificamente nota come Undaria pinnatifida, l' alga wakame è un' alga bruna proveniente dal Giappone, simile alle alghe kombu.
È molto apprezzata e utilizzata nella cucina asiatica, in particolare giapponese e coreana, ma oltre ad essere un ingrediente popolare, offre anche numerosi benefici per la salute.
Proprietà dell'alga wakame
L'alga wakame è un'alga bruna, quindi, dalle numerose proprietà benefiche per la salute.
In particolare:
-Proprietà antiossidante
L'alga wakame vanta una forte proprietà antiossidante, in grado di combattere lo stress ossidativo e proteggere dai danni causati dai radicali liberi.
Inoltre, questa alga contiene fucoxantina, un antiossidante che, secondo studi preliminari, favorirebbe l'uso dei grassi ed eserciterebbe un'azione antidiabetica.
Questo la rende un'alleata per la perdita di peso e per la prevenzione di questa malattia.
-Proprietà antinfiammatorie
Alcuni studi suggeriscono che l'alga wakame possa ridurre l'infiammazione, promuovere la salute generale e avere effetti positivi su condizioni come l' artrite. .
Inoltre, può contribuire a ridurre il colesterolo LDL ("cattivo"), e migliorare la salute del cuore, grazie ai suoi acidi grassi omega-3.
-Ricchezza di nutrienti
L'alga wakame è ricca di nutrienti benefici per il nostro organismo.
Contiene infatti diversi minerali, in particolare iodio, calcio, magnesio e ferro, ma anche vitamine, proteine e sali minerali.
Le vitamine che si trovano in maggiore quantità sono la vitamina A, la vitamina C, la vitamina E e la vitamina K, tra le più importanti per la nostra salute.
A cosa serve l'alga wakame: funzioni e usi
Per via di queste proprietà e dei suoi benefici, l'alga wakame viene utilizzata per diversi motivi.
In particolare:
-Riequilibrare l'attività della tiroide
Essendo una fonte naturale di iodio, l'alga viene consigliata per riequilibrare l'attività della tiroide.
Allo stesso tempo, però, è importante consumarla con moderazione, soprattutto da chi ha problemi tiroidei.
-Bilanciare gli ormoni
Grazie al suo contenuto di iodio e nutrienti, l'alga wakame può aiutare nel bilanciamento ormonale per alleviare sindrome premestruale e infertilità.
Questo si ricollega alla sua capacità di riequilibrare la funzione tiroidea e, di conseguenza, il suo contributo nel migliorare l' equilibrio ormonale.
L'utilizzo di integratori di alga wakame potrebbe dunque aiutare a ridurre i sintomi associati alla sindrome premestruale.
-Combattere ansia e depressione
Alcuni studi suggeriscono che le alghe, inclusa l'alga wakame, possano avere effetti positivi sul sistema nervoso.
I composti bioattivi possono contribuire a combattere ansia e depressione, migliorando l'umore e riducendo i sintomi negativi.
È importante notare, però, che sono necessarie ulteriori ricerche in questo ambito.
-Ridurre l'infiammazione
L'alga wakame contiene composti con potenziali effetti antinfiammatori, che possono essere utili nel trattamento di condizioni infiammatorie croniche.
Può essere inclusa in integratori specifici per ridurre l'infiammazione, promuovere la salute generale e favorire il benessere del nostro organismo.
-Uso alimentare
Oltre agli integratori di alga wakame, naturalmente, vi è anche il suo classico uso alimentare.
Si tratta di un ingrediente versatile e molto usato in zuppe di miso, insalate, e piatti a base di riso.
Ha un sapore delicato e una consistenza piacevole, che la rende un'aggiunta preziosa a molti piatti.
