hi non ama il cioccolato? Con il suo sapore dolce e avvolgente, da oggi mangiarlo non sarà più solo un piacere per il palato, ma anche un toccasana per il nostro benessere. Sapevi, infatti, che il cioccolato fondente fa bene alla salute?
Ebbene sì, i benefici del cioccolato fondente non sono solo una leggenda: si tratta davvero di un alimento in grado di apportare vantaggi alla salute del nostro corpo, sotto diversi punti di vista.
In questo articolo, andremo ad esplorare nel dettaglio le caratteristiche e i benefici del cioccolato fondente, andando ad approfondire quello che è il suo contenuto a livello nutrizionale e ogni effetto che può avere sul nostro organismo.
Cioccolato fondente: proprietà nutrizionali
Prima di tutto, scopriamo quali sono i valori nutrizionali del cioccolato fondente.
Ogni 100 grammi, contiene:
- 49,7 grammi di carboidrati, ovvero zuccheri solubili;
- 33,6 grammi di grassi, divisi in acidi grassi saturi (20,4 g) e acidi grassi insaturi (12,5 g);
- 6,6 grammi di proteine;
- 8 grammi di fibra totale;
- 11 mg di sodio;
- 300 mg di potassio;
- 5 mg di ferro;
- 51 mg di calcio;
- 186 mg di fosforo
È interessante notare come il cioccolato fondente abbia una notevole concentrazione di micronutrienti essenziali, in particolare il potassio.
Nonostante questo, però, è importante consumarlo con moderazione per via del suo elevato contenuto calorico: 100 grammi di cioccolato fondente (che corrispondono a una tavoletta) apportano circa 515 kcal.
L'apporto calorico può variare leggermente a seconda delle percentuale di cacao e latte contenute nel prodotto: un cioccolato extra fondente, per esempio, risulta più calorico in quanto le quantità di cacao sono maggiori.
Cioccolato fondente: benefici fisici
Il cioccolato fondente fa bene: lo dicono tutti. Sì, ma perché?
Innanzitutto, per via della ricchezza di nutrienti che abbiamo appena potuto notare: il suo elevato contenuto di potassio lo rende un vero e proprio "superfood", poiché questo micronutriente contribuisce al funzionamento di:
- muscoli e contrazione muscolare;
- sistema nervoso;
- regolazione dei liquidi corporei e del pH.
1. Ha proprietà antiossidanti
Il cioccolato fondente contiene flavonoidi, sostanze contenute anche in altri alimenti come il finocchio.
Questi flavonoidi sono dei potenti antiossidanti, che possono contribuire a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
Spesso associati a una riduzione del rischio di malattie cardiache e a un miglioramento della salute vascolare, i flavonoidi nello specifico rendono questo cibo un vero e proprio toccasana per il nostro organismo.
2. Contiene minerali essenziali
Il cioccolato fondente è un alimento ricco di minerali essenziali, come:
- Ferro, fondamentale per la formazione di emoglobina e per il trasporto dell'ossigeno nel corpo;
- Magnesio, che supporta la salute muscolare e nervosa;
- Rame, coinvolto nella formazione dei globuli rossi e nel mantenimento delle funzioni nervose.
3. Supporta la salute cardiovascolare
Grazie ai suoi flavonoidi, il cioccolato fondente può svolgere un ruolo nella promozione della salute cardiaca.
I flavonoidi aiutano a migliorare la circolazione sanguigna, ridurre la pressione arteriosa e diminuire il rischio di coaguli.
3. Migliora le funzioni cognitive
Alcune ricerche suggeriscono che l'utilizzo moderato di cioccolato fondente possa migliorare le funzioni cognitive.
I flavonoidi possono infatti aumentare il flusso sanguigno al cervello, intervenendo positivamente sulla memoria e le capacità di apprendimento.
Tuttavia, è importante sottolineare che gli effetti possono variare da persona a persona e che non basta mangiare cioccolato per ottenere un miglioramento sicuro per quanto riguarda memoria e apprendimento.
4. Protegge la pelle dai danni del sole
Il cioccolato fondente fa bene anche alla pelle, proteggendola dai danni causati dai raggi UV.
Questo avviene sempre grazie alla presenza di flavonoidi, che contribuiscono a migliorare l'idratazione cutanea e a ridurre l'infiammazione, offrendo una difesa naturale contro i danni solari.
5. Aiuta a tenere il peso sotto controllo
Nonostante il suo gusto ricco e il suo elevato apporto calorico, il cioccolato fondente può essere un vero alleato per chi cerca di perdere peso o mantenere il proprio stabile.
Il suo sapore intenso aiuta infatti a soddisfare i desideri di dolce senza la necessità di consumarne grandi quantità: mentre la privazione totale crea un desiderio quasi insostenibile, concedersi un quadratino di cioccolato fondente dopo i pasti può contribuire a ridurre drasticamente la voglia di dolce.
Inoltre, alcuni studi suggeriscono che il cioccolato fondente può influenzare positivamente il metabolismo e la sensazione di sazietà.
Naturalmente, bisogna però limitarne la frequenza per via della quantità di calorie che contiene.
Benefici del cioccolato per il benessere mentale
I benefici apportati dal cioccolato fondente non riguardano solo il corpo: questo alimento è noto per stimolare la produzione di endorfine, note anche come ormoni della felicità.
Inoltre, contiene anche serotonina, la quale può contribuire a ridurre lo stress, a migliorare l'umore e ad agire contro l' insonnia: la serotonina è infatti nota come ormone precursore della melatonina, che serve a regolare il ciclo sonno-veglia.
Consumare moderatamente cioccolato fondente può quindi essere un modo delizioso per alzare il morale nei momenti di tensione, per migliorare l' umore e la qualità del sonno.
Il cioccolato fondente ha controindicazioni?
Mentre il cioccolato fondente offre numerosi benefici per la salute, è essenziale consumarlo con moderazione.
La sua ricchezza calorica potrebbe portare a un aumento di peso se consumato in quantità eccessive.
Infine, è bene notare che alcuni studi hanno riscontrato una correlazione tra assunzione frequente di cioccolato fondente ed emicranie: se soffri di mal di testa, ti consigliamo di limitarne il consumo perché potrebbe accentuare il problema.
