'arrivo della friggitrice ad aria ha stravolto il mondo della cucina: ora è possibile preparare una frittura senza olio, o quasi, e gustare così preparazioni croccante e sfiziose anche a dieta.
Oggi scopriremo infatti come realizzare una gustosa cotoletta in friggitrice ad aria, con tanto di panatura dorata: il risultato ti saprà stupire, e potrai abbinare questo piatto a contorni di verdure colorati e nutrienti.
In questo caso si tratta di cotolette di pollo in friggitrice ad aria, ma puoi scegliere il tipo di carne che preferisci, come per esempio vitello o bovino.
In ogni caso, la preparazione sarà la stessa e bisognerà solo badare ai giusti tempi di cottura.
Ingredienti per 4 persone
Per 4 cotolette di pollo avrai bisogno di:
- 4 fettine di petto di pollo;
- 2 uova;
- q.b farina;
- q.b pangrattato;
- q.b parmigiano;
- q.b sale;
- q.b olio
A differenza della frittura classica, in friggitrice ad aria basta davvero pochissimo olio per ottenere croccantezza e doratura.
Naturalmente, puoi decidere di aggiungere anche spezie come per esempio la paprika, oppure aromatizzare la tua cotoletta in friggitrice ad aria con del prezzemolo.
Preparazione della cotoletta in friggitrice ad aria
Passiamo ora alla preparazione delle cotolette di pollo in friggitrice ad aria.
La ricetta è molto semplice, e anche piuttosto veloce.
Gli step da seguire sono i seguenti:
- Batti le fettine di petto di pollo, se ti sembrano troppo spesse, per assottigliarle;
- Passale nella farina, disposta precedentemente in un piatto;
- In un altro piatto, versa il pangrattato e mischialo con un po' di parmigiano per preparare la panatura;
- In un altro piatto ancora, sbatti le due uova;
- A questo punto, immergi le fettine di petto di pollo infarinate prima nelle uova, e poi nel pangrattato;
- Cuoci in friggitrice ad aria a 200°C per almeno 4 minuti, o comunque finché l' impanatura non risulterà bella dorata e la carne all'interno cotta.
È importante notare che la cottura può variare a seconda del tipo di friggitrice ad aria che stai utilizzando, della dimensione e anche dello spessore delle cotolette di pollo.
Più le fettine sono spesse, più tempo ci vorrà.
Conservazione
Il momento migliore per gustare la tua cotoletta in friggitrice ad aria è appena cotta, quando è ancora calda e croccante.
Ad ogni modo, se ne avanzano o vuoi prepararla in anticipo, per esempio per un pranzo veloce in ufficio, puoi conservarla in frigorifero e poi riscaldarla al momento. Non avrà la stessa croccantezza, ma il sapore sarà ancora buono.
Le cotolette di pollo possono essere conservate per un massimo di 2 giorni in frigorifero.
Con cosa abbinare le cotolette di pollo in friggitrice ad aria?
Le cotolette di pollo sono un piatto amato da tutti, in particolare dai bambini: questa versione più leggera e sana, inoltre, si addice perfettamente anche a un regime alimentare ipocalorico o, comunque, per chi cerca di contenere l'apporto di calorie e grassi.
Abbinale a una bella porzione di insalata, patate al forno o carote in padella per aggiungere, oltre alle giuste quantità di verdure da mangiare al giorno, anche un bel po' di colore al piatto.
In ogni caso, si tratterà di un secondo apprezzato da tutta la famiglia.
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