ltre a essere un frutto gustoso e ricchissimo di sostanze benefiche per il nostro organismo, la banana è anche un ingrediente perfetto per dare un tocco speciale alle ricette dolci.
In questo articolo scopriremo perchè includere la banana in una ricetta dolce sia una mossa vincente e analizzeremo tutti i vantaggi di questo frutto di origine tropicale sulla tua salute.
Preparati a scoprire il tuo nuovo dolcetto preferito grazie alle ricette che stiamo per suggerirti!
Dolci con le banane: cosa li rende speciali?
La banana è un ingrediente estremamente versatile in cucina e si presta bene a numerose preparazioni dolciarie.
Amatissima per il suo sapore dolce e cremoso, la banana è in grado di aggiungere umidità e consistenza ai dolci, rendendoli ancora più gustosi.
Perché scegliere la banana per le preparazioni dolci?
Originarie dell'Asia meridionale, le banane sono state coltivate per migliaia di anni e hanno conquistato il palato di popoli di tutto il mondo.
La banana rappresenta un'alternativa sana al burro e alle altre fonti di grassi nei dolci. Inoltre, è un frutto ricco di potassio e vitamine, il che la rende anche una scelta sana per i tuoi dolci.
Inoltre, questo alimento è anche un'ottima fonte di fibre, elementi fondamentali per la salute digestiva che contribuiscono attivamente a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Inoltre, contengono antiossidanti come la dopamina e la catechina, che aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
Benefici nutrizionali della banana
Le banane contengono una dose extra di potassio, essenziale per il buon funzionamento del nostro corpo. Questo minerale supporta il mantenimento del corretto livello di pressione arteriosa e supporta anche la funzione muscolare.
Inoltre, la banana è un'ottima fonte di vitamina C e vitamina B6, che svolgono un ruolo importante nel sistema immunitario.
Prima di iniziare a cucinare...
Quando acquisti le banane per preparare i tuoi dolci, assicurati di scegliere quelle mature ma non troppo; queste, infatti, sono più dolci e morbide, perfette per aggiungere un tocco di dolcezza ai tuoi dessert.
Fai attenzione a non sceglierle troppo mature, in quanto potrebbero rendere i tuoi dolci troppo umidi.
Controlla sempre la loro buccia per capire il loro grado di maturità: se presenta piccole macchie scure, significa che sono pronte per essere utilizzate nei tuoi dolci.
Come aggiungerla ai tuoi impasti?
Tra le tecniche più comuni per aggiungere la banana nelle tue preparazioni dolci, c'è sicuramente quella di schiacciare la banana con una forchetta. Ciò ti permetterà di ottenere una purea dalla consistenza liscia e cremosa, ideale per molti dolci.
In alternativa, puoi usare un frullatore per ottenere una purea di banana ancora più omogenea.
Per conservare le banane già schiacciate per i tuoi dolci, puoi aggiungere un po' di succo di limone per evitare che si ossidino e mantengano il loro colore e sapore intatti. In questo modo, avrai sempre a disposizione la banana pronta per arricchire le tue creazioni dolciarie in modo semplice e veloce.
Le ricette
Finalmente è il momento di mettere le mani in pasta! Oltre ai tradizionali biscotti, plumcake e il famosissimo banana split, esistono numerosissime altre ricette dolci a base di questo frutto.
Ecco alcuni esempi di dolcetti sani e veloci adatti ad adulti e bambini e perfetti da preparare in poco tempo.
Torta di banana all'acqua
La torta di banane è un classico intramontabile: morbida, umida e ricca di sapore, questa torta è perfetta per ogni occasione.
Questa versione senza uova e senza lattosio è facilissima da realizzare e si adatta perfettamente a colazioni e spuntini.
Ingredienti:
- 175 gr di farina 00
- 30 gr di farina di banane verdi
- 50 gr zucchero
- 40 gr di olio di semi
- Una bustina di lievito per dolci
- Pistacchi q.b.
Per prepararla non devi far altro che mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a formare un composto liscio. Versalo poi in una tortiera e posiziona in cima una banana tagliata a metà con della granella di pistacchio sopra. Cuoci in forno a 180°C per circa 40-45 minuti.
Puoi arricchirla aggiungendo gocce di cioccolato, una spolverata di cannella o una di zucchero a velo. Gustala insieme a una tazza di thè o a una di caffè!
Muffin Banana Bread
Il banana bread è un must per tutti gli amanti della banana: questo pane dolce e profumato è ideale da gustare sia a colazione che a merenda.
Hai mai pensato di combinarlo con un altro dolce della tradizione? Questi muffin alla banana sono ispirati proprio alla ricetta del Banana Bread.
Ti serviranno:
- 50 gr di farina d’avena
- 10 gr di farina di cocco
- 80 ml di bevanda vegetale
- 60 gr di banana matura schiacciata
- 1 cucchiaio colmo di eritritolo
- 1 cc di lievito
- Una manciata di anacardi e una di noci
La preparazione è estremamente semplice: mescola tutto insieme in una ciotola fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, dopichè olia leggermente gli stampini e inforna a 180 gradi per 20 minuti.
Cookies Banana e Cioccolato
Sono moltissime le persone che a fine pasto non riescono a rinunciare a qualcosa di dolce; i biscotti, di solito, sono una delle scelte più gettonate in questi casi.
Per preparare dei cookies banana e cioccolato usa:
- 1 banana matura
- 80 gr di fiocchi d’avena
- 1 cucchiaio di latte
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 10 gr di cioccolato fondente
- Nocciole q.b.
Schiaccia la banana, unisci i fiocchi d’avena, il latte e l’olio. Amalgama il composto e compattalo su un foglio di carta forno. Aggiungi quindi sulla superficie le gocce di cioccolato e le nocciole e cuoci in friggitrice ad aria.
Frappuccino
Se sei alla ricerca di qualcosa che ti rinfreschi, ma che sia allo stesso tempo sano e gustoso un Frappuccino fatto in casa è quello che fa al caso tuo.
Questo cremoso spuntino è semplice da preparare e richiede solo pochi ingredienti:
- 1 banana
- 8 cubetti di ghiaccio
- 120 ml di latte
- 1 tazzina di caffè
- 1 cucchiaino di crema proteica (facoltativo)
Frulla la banana col ghiaccio e il latte per qualche minuto. Decora un bicchiere spalmando la crema proteica ai lati, aggiungi altro ghiaccio e versare il composto frullato. Aggiungi infine la tazzina di caffè e goditi la tua merenda.
Abbinamenti vincenti per i dolci alla banana
Per arricchire i tuoi dolci alla banana puoi aggiungere alla lista degli ingredienti noci tritate, cioccolato fondente o frutti di bosco.
La banana è perfetta come ingrediente da utilizzare come ripieno per torte o muffin; sarà sufficiente taglia a fette sottili le banane mature e distribuirle tra gli strati di impasto per dare un tocco fruttato e succulento al tuo dolce.
Come conservare i dolci con la banana?
La conservazione dei dolci con la banana è importante per mantenerli freschi e gustosi il più a lungo possibile. Assicurati di riporre gli avanzi in un contenitore ermetico, preferibilmente in frigorifero.
Se hai preparato una torta alla banana e temi che possa seccarsi, puoi anche conservarla in frigorifero avvolta in pellicola trasparente o alluminio.
Prima di servirla, puoi scaldarla leggermente in forno per ridare fragranza e morbidezza alla base; con questo trucchetto renderai la tua torta ancora più invitante e apprezzata dai commensali.
Quindi...
Come abbiamo già sottolineato, la banana è un ingrediente incredibilmente versatile che può trasformare i tuoi dolci preferiti in prelibatezze ancora più golose.
Oltre al suo sapore irresistibile, infatti, la banana offre numerosi benefici nutrizionali che renderanno i tuoi dessert ancora più apprezzati.
Sperimenta al massimo con le banane nei tuoi dolci con le ricette raccolte nella sezione Chef di Buddyfit!
