ai mai provato la feta al forno? Una ricetta greca, veloce e facile da replicare, per preparare un antipasto o una portata gustosa.
La feta, abbinata alla pasta fillo (o alla pasta sfoglia), crea un mix di consistenze perfetto: un equilibrio perfetto tra la morbidezza del formaggio e la croccantezza della pasta cotta al forno.
Vediamo insieme come preparare la feta al forno in pochi passaggi. Ma prima, sai perché è una scelta sana? Leggi per scoprirlo!
Feta al forno in pasta fillo: perché prepararla
La Feta al forno in pasta fillo è un'idea sana per utilizzare questo formaggio in preparazioni diverse dalle tipiche insalate.
Inoltre, la pasta fillo rispetto alla comune pasta sfoglia, è preferibile in quanto meno calorica, contiene una minor percentuale di grassi e di zuccheri, rimanendo - inoltre - più croccante, perciò adatta ad essere abbinata a ripieni morbidi.
Caratteristiche Nutrizionali della Feta
La feta è un formaggio fresco, conservato in salamoia, tradizionalmente tipico della Grecia. Viene prodotta da latte di pecora, o in alternativa da latte di pecora e di capra.
A livello nutrizionale, la feta:
- Contiene poco lattosio, quindi adatta in caso di intolleranza;
- È fonte di proteine ad alto valore biologico, quindi che ci forniscono tutti gli amminoacidi essenziali di cui abbiamo bisogno nel quotidiano;
- Contiene una percentuale di grassi saturi piuttosto elevata, essendo ricavata dal latte intero;
- È ricca di vitamine, in particolare vitamina B2 e vitamina A, ma anche di sali minerali, come calcio, fosforo e sodio.
Data la presenza di grassi saturi e livelli elevati di sodio, si consiglia di rispettare la porzione consigliata di circa 100g a persona.
Come prepararla?
Ingredienti per 2 Persone:
- 1 panetto di feta (circa 200 grammi);
- 1 rotolo di pasta fillo o pasta sfoglia;
- Spezie;
- q.b. tuorlo;
- Semi di sesamo
Preparazione
Step 1:
Disponi il panetto di feta sopra la pasta fillo o pasta fillo, già srotolata.
Step 2:
Aggiungi spezie a piacere, come origano, timo, pepe. Poi richiudi la sfoglia, in modo da avvolgere completamente la feta. Spennella con poco tuorlo sbattuto e guarnisci con semi di sesamo.
Step 3:
Cuoci in forno statico a 180 gradi per circa 15/20 minuti, fino alla doratura della pasta.
Varianti: alcuni consigli
Puoi preparare anche una versione ancora più leggera della feta al forno, senza l'utilizzo di pasta sfoglia. Provala abbinata ad olive, pomodorini e origano oppure in una variante davvero sfiziosa, con miele e noci.
Come Servire la Feta al Forno
Suggerimenti per la Presentazione
Ancora caldo, dividi il panetto e servilo, abbinando una fonte di carboidrati e una verdure, per un piatto bilanciato.
Istruzioni per la Conservazione
Puoi conservare la feta per un paio di giorni: per mantenere il più possibile la croccantezza della pasta fillo, riscaldala in forno con modalità grill per qujalche minuto prima di mangiarla.
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