a piadina è un classico della cucina italiana, ma se desideri una versione più leggera e salutare, puoi preparare facilmente la tua piadina light fatta in casa.
Si tratta di un' alternativa non solo più salutare, ma anche più conveniente: preparare l' impasto anziché comprare le piadine confezionate, infatti, comporterà un netto risparmio sulla tua spesa.
Soprattutto se consumi molte piadine, questa potrebbe essere la soluzione più adatta per te.
Sì, ma come fare?
Ecco una ricetta semplice per la preparazione delle piadine, e alcuni consigli su come farcirle per creare un pranzo veloce, gustoso e salutare .
Ingredienti
Per la preparazione di 3 piadine:
- 250 grammi di farina integrale;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, che agirà come lievito;
- Un pizzico di sale;
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva;
- Acqua tiepida q.b.
Puoi anche scegliere di utilizzare la farina classica, ma la farina integrale apporta una quantità maggiore di fibre e risulta per molte persone più digeribile.
Preparazione della piadina light
Passiamo adesso al procedimento.
Gli step da seguire per questa ricetta sono i seguenti:
-Step 1: preparazione dell'impasto
- In una ciotola capiente, mescola la farina integrale, il bicarbonato di sodio e il sale;
- Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e inizia ad aggiungere gradualmente l'acqua tiepida, mescolando con una spatola o le mani, fino a ottenere un impasto morbido ed elastico;
- Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo per alcuni minuti finché diventa liscio ed omogeneo.
Step 2: cottura delle piadine
- Dividi l'impasto in palline delle dimensioni desiderate e stendi ciascuna pallina con un mattarello fino a ottenere una sfoglia sottile, cercando di mantenerla il più uniforme possibile;
- Scalda una padella antiaderente su fuoco medio e cuoci le piadine una alla volta, girandole quando iniziano a formare delle bolle e dorandole leggermente su entrambi i lati;
- Trasferisci le piadine cotte su un piatto e coprile con un canovaccio pulito per mantenerle calde e morbide.
Conservazione delle piadine
Le piadine possono essere conservate per 2-3 giorni in frigorifero, avvolte in pellicola trasparente o conservate in un contenitore ermetico.
Puoi anche congelarle, avvolte singolarmente in pellicola trasparente e poi inserite in un sacchetto per alimenti, per conservarle più a lungo.
Piadina light: consigli su come farcirla
Ora che le nostre piadine sono pronte, ecco un po' di idee per farcirle in modo sano e gustoso, così da creare un pranzo -o una cena- da leccarsi i baffi.
- Verdure grigliate: Utilizza verdure grigliate come zucchine, melanzane, peperoni e pomodori per un ripieno ricco di fibre e antiossidanti;
- Proteine magre: Aggiungi proteine magre come petto di pollo alla griglia, tacchino, prosciutto cotto magro o pesce per aumentare il contenuto proteico della tua piadina;
- Formaggio light: Opta per formaggi a basso contenuto di grassi come la mozzarella light o il formaggio fresco spalmabile per ridurre l'apporto calorico della farcitura;
- Salse light: Utilizza salse leggere come salsa di pomodoro fresco, salsa allo yogurt greco o pesto fatto in casa senza aggiunta di olio per condire la tua piadina;
- Insalata fresca: Aggiungi foglie di insalata fresca come rucola, spinaci o lattuga per una farcitura croccante e ricca di vitamine e minerali.
Con questi consigli e suggerimenti, puoi preparare una deliziosa e salutare piadina light e farcirla con ingredienti nutrienti e gustosi.
Sperimenta con diverse combinazioni di farciture per trovare la tua preferita e goditi un pasto leggero e soddisfacente!
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