erchi una ricetta per cena veloce, proteica e gustosissima? Prova queste polpette di tonno e patate!
Perfette da abbinare a un contorno di verdure, sono anche uno stuzzichino ideale da proporre agli amici per un aperitivo fuori dal comune: e in più, sono semplicissime da preparare!
Gli ingredienti che ti serviranno per questa ricetta sono pochi e comuni -di certo già presenti nella tua dispensa- e il tempo che ti serve per realizzarla è ancora meno.
Scopri tutti i passaggi per stupire i tuoi ospiti portando a tavola questa piccola specialità!
Ingredienti
Gli ingredienti per le polpette di tonno (dosi per 9-10 polpette, ovvero 2 persone) sono:
- 180-200 grammi di patate (circa 1 patata);
- 100 grammi di tonno al naturale;
- 1 uovo;
- 100 grammi di mozzarella light;
- pangrattato q.b (sia dentro sia per la panatura);
- sale q.b
Naturalmente, puoi sostituire alcuni ingredienti con altri per gusto o in base a quello che hai in dispensa. Una variante è utilizzare lo sgombro al posto del tonno, per esempio, oppure scegliere di aggiungere i capperi per un gusto più deciso.
Le varianti possibili sono tutte quelle che ti vengono in mente!
Preparazione
Vediamo ora gli step da seguire per la realizzazione di questa ricetta:
-Step 1
Come prima cosa, fai bollire le patate, per poi schiacciarle con lo schiacciapatate o con una forchetta se sono abbastanza morbide.
Metti le patate schiacciate in una ciotola e aggiungi tutti gli altri ingredienti: un uovo, un po' di pangrattato e il sale.
Aggiungi anche il tonno e mescola bene, impastando anche con le mani per ottenere un composto omogeneo e ben lavorabile.
-Step 2
A questo punto, puoi cominciare a formare le tue polpette di tonno e patate.
Per farlo, preleva una parte del composto -circa 30-40 grammi per una dimensione ideale. e aggiungi, se vuoi, un cubetto di mozzarella al centro.
Da qui, comincia a lavorare il composto che hai preso fino a dargli la forma di una polpetta, e continua così fino a che non hai formato tutte le tue polpettine.
-Step 3
Prima di passare alla cottura, versa dell'altro pangrattato in un piatto per la panatura delle tue polpette di tonno: passale nel pane una per una in modo che, una volta cotte, possano avere una bella crosticina dorata e croccante.
Adesso, è finalmente arrivato il momento di cuocere le tue polpette di tonno e patate.
Puoi scegliere di farlo in due modi: in padella oppure in forno.
Se vuoi cuocerle in padella:
- fai scaldare un filo d'olio;
- quando la padella è ben calda, versaci dentro le polpettine e lasciale cuocere per qualche minuto
Se vuoi cuocerle in forno:
- posiziona le polpette di tonno su una teglia, rivestita di carta forno;
- spennellale con un po' di olio di oliva;
- cuoci in forno a 180°C con funzione grill per circa 15 minuti
Il tempo di cottura, naturalmente, dipende da forno a forno, perciò tieni d'occhio le tue polpette di tonno e patate e tirale fuori quando sono belle dorate.
Conservazione
Per conservare le polpette di tonno e patate correttamente, segui queste linee guida:
- Refrigerazione: lascia raffreddare le polpette a temperatura ambiente per un breve periodo e poi mettile in frigorifero. Trasferiscile in un contenitore ermetico o avvolgile saldamente con pellicola trasparente o alluminio. Conservale in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni;
- Congelazione: Se vuoi conservarle più a lungo, puoi congelare le polpette. Disponile su un vassoio o una teglia in modo che non si tocchino e mettili in freezer fino a quando non sono completamente solidi. Quindi trasferiscili in sacchetti per freezer o contenitori sigillati. Le polpette di tonno e patate possono durare fino a 2-3 mesi nel congelatore;
- Scongelamento: Quando sei pronto per consumare le polpette, scongelale delicatamente in frigorifero durante la notte. Evita lo scongelamento a temperatura ambiente, poiché può favorire la crescita batterica.
- Riscaldamento: Puoi riscaldare le polpette in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti o fino a quando sono completamente riscaldate. Assicurati di controllarle periodicamente per evitare di surriscaldarle.
Seguendo queste indicazioni, puoi conservare e goderti le tue polpette di tonno e patate al meglio!
Polpette di tonno e patate: a cosa abbinarle?
Le polpette di tonno e patate sono un piatto versatile che può essere abbinato a una varietà di contorni e condimenti. Ecco alcuni suggerimenti:
- Insalata fresca, magari condita con pomodori, cetrioli, lattuga e olive, per un pasto leggero e bilanciato;
- Verdure al vapore: Servi le polpette con una porzione di verdure al vapore, come broccoli, carote o zucchine;
- Patate arrosto: Prepara delle patate arrosto croccanti come contorno;
- Purè di patate: Accompagna le polpette con un morbido purè di patate, arricchito con burro e latte;
- Salse: Servi le polpette con una salsa fresca e leggera, come salsa tzatziki o salsa di yogurt e erbe aromatiche;
- Pane o focaccia: Servi le polpette all'interno di un panino o con della focaccia appena sfornata per creare un pasto più sostanzioso e gustoso.
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