e sei alla ricerca di una colazione nutriente e completa, il porridge è sicuramente una delle opzioni più sane e gustose che puoi prendere in considerazione.
Ma quali sono le caratteristiche che rendono questo piatto dalle origine inglesi così speciale?
In questo articolo scopriremo insieme i valori nutrizionali e i benefici unici di questo piatto, oltre ai motivi per i quali, negli ultimi anni, si è trasformato in un grande classico della colazione.
Cosa rende l'overnight porridge così speciale?
Il porridge è un piatto tradizionale della cucina inglese a base di cereali come l'avena, che fornisce una grande quantità di energia e poche calorie.
La tradizione del porridge affonda le sue radici nella cultura scozzese, dove da secoli è considerato un alimento nutriente e perfetto da consumare appena svegli o come merenda.
La sua consistenza cremosa e il suo sapore delicato lo rendono un piatto versatile, adatto a essere arricchito con una vasta gamma di ingredienti, come frutta fresca, frutta secca, miele o cannella.
La versione "overnight" di questo piatto, inoltre, è perfetto per chi ha bisogno di preparare la sua colazione in anticipo: per questa variante, infatti, l'avena deve passare una notte in ammollo e conseguentemente in frigorifero prima di venire consumata.
Benefici del porridge overnight
Il porridge, come già accennato, è ricco di nutrienti essenziali che contribuiscono al benessere generale del corpo.
Gli ingredienti base che lo costituiscono contengono fibre, vitamine, minerali e antiossidanti che favoriscono la salute digestiva, regolano il livello di zucchero nel sangue e migliorano la salute cardiovascolare.
Inoltre, il porridge è una fonte di carboidrati complessi che forniscono energia a lunga durata, fondamentale per affrontare la giornata senza subire picchi o cali improvvisi.
Un'altra caratteristica che rende il porridge così apprezzato è la sua versatilità: sia nella sua versione classica che in quella overnight, infatti, può essere preparata con molteplici ingredienti.
Per dare inizio a una lunga giornata, quindi, una bowl di porridge caldo o freddo può essere l'ideale per rilassarsi e fare il pieno di energie. Se lo preferisci come spuntino o come dolcetto serale, invece, puoi considerarlo come un modo per coccolarti e prepararti mentalmente per una serena notte di riposo.
Cosa serve per preparare il porridge?
Per preparare un delizioso overnight oatmeal porridge per la tua colazione, avrai bisogno di alcuni ingredienti di base.
1. Cereali
La base di un buon porridge è un cereale di alta qualità. L'avena, di solito, è la scelta più comune, ma anche altri cereali - come il farro, la quinoa o il riso soffiato - si adattano bene a questa ricetta.
2. Dolcificanti e spezie
Per dare sapore al tuo overnight oats, puoi considerare di aggiungere dolcificanti come il miele o lo sciroppo d'acero.
Anche le spezie come la cannella o la vaniglia possono conferire un tocco di calore e profumo alla tua colazione. Sperimenta con diversi sapori per trovare la combinazione perfetta!
3. Latticini o bevande vegetali
Per dar vita al tuo overnight porridge ti servirà senza dubbio una fonte di liquidi, necessaria per la notte di ammollo a cui sottoporre i cereali.
Scegli tra latte classico, bevanda vegetale o yogurt: ognuna di queste opzioni rappresenta una valida fonte proteica da aggiungere alla tua bowl.
4. Topping
Infine, per rendere il tuo porridge ancora più nutriente puoi aggiungere un po' di frutta fresca - come banana a fette, mirtilli o mele a cubetti - o una piccola colata di burro di frutta secca sulla superficie.
Questi ingredienti non solo aggiungeranno dolcezza naturale al piatto, ma forniranno anche fibre e vitamine essenziali per iniziare la giornata con ancora più energia.
Porridge overnight: la ricetta
Preparare il porridge senza cottura non richiede nè molto tempo nè troppo sforzo; la ricetta, infatti, prevede pochi e semplici pasaggi.
Versa in una bowl poi i cereali scelti - avena, farro, quinoa o riso soffiato - e aggiungi il latte o la bevanda vegetale che preferisci fino a coprire i cereali.
Arricchiscila con ingredienti extra come frutta fresca, noci o semi croccanti come i semi di chia; questi ingredienti non solo donano sapore alla porridge, ma aggiungono anche una piacevole consistenza croccante.
Ricopri con cioccolato fuso o burro di frutta secca e lascia riposare per tutta la notte in frigorifero, in modo da far amalgamare al meglio tutti gli ingredienti.
Overnight oats porridge: le varianti gustose
Anche se la ricetta base dell'overnight porridge è ideale per tutti grazie alla sua versatilità (dovuta alla scelta libera degli ingredienti con cui comporla), esistono alcune particolari ricette e combinazioni che la possono rendere ancora più gustosa.
Porridge salato
Se sei un'amante della colazione salata, puoi aggiungere ingredienti come avocado a fette o uova strapazzate per trasformare il tuo porridge in un opzione salata e comunque completa.
Porridge miele e cannella
Un'altra deliziosa variante del porridge è quella a base di miele e cannella: questa combinazione offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e calore speziato.
Aggiungi una spolverata di cannella e un filo di miele sopra allo strato di fiocchi di avena e latte prima di metterlo in frigo: in questo modo ti assicurerai una dolcezza extra che farà la differenza nella tua colazione.
Gli abbinamenti perfetti
Se al mattino il sapore del dolce è per te imprescindibile, aggiungi al tuo porridge una spruzzata di miele, qualche goccia di cioccolato fondente o un po' di frutta secca come le noci pecan.
Puoi poi accompagnare il tuo porridge con una tazza calda di tè o di caffè per un risveglio aromatico.
La frutta fresca di stagione rimane l'opzione più valida e tradizionale per arricchire il tuo porridge: via libera quindi a banana, mela, kiwi, frutti di bosco e fragole.
Questi ingredienti non solo conferiranno un tocco di freschezza al piatto, ma apporteranno anche una varietà di sapori e texture che renderanno la tua colazione ancora più invitante.
Come conservare il porridge?
Se ti avanza del porridge, puoi conservarlo in frigorifero per un paio di giorni. Assicurati di chiuderlo in un contenitore ermetico per mantenerne la freschezza ed evitare l'assorbimento di odori.
Quindi...
Ora che sai come preparare un overnight porridge perfetto, non dovrai far altro che iniziare a sperimentare con i tuoi ingredienti preferiti.
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