e pensi ancora che la dieta sia noiosa, probabilmente fino a ora l'hai sempre vissuta nel modo sbagliato.
Dieta non significa restrizione, bensì alimentazione sana, corretta ed equilibrata.
Anche se il tuo obiettivo è dimagrire, puoi trovare ricette light piene di gusto, di colore e, soprattutto, di tutti i nutrienti di cui hai bisogno per affrontare al meglio la giornata.
Scopriamo insieme 15 piatti adatti alla dieta che ricercano i classici sapori della tradizione italiana o sperimentano nuovi abbinamenti che non avresti mai pensato di provare!
Piatti per la dieta: cosa si intende con ricette "light"?
Innanzitutto, cosa si intende con ricette light?
Questo termine, sempre più utilizzato per riferirsi a prodotti e alimenti considerati "dietetici", indica semplicemente piatti o ricette che sono caratterizzati da un basso contenuto calorico o da un ridotto apporto di grassi, zuccheri o altri ingredienti considerati "meno salutari".
Tuttavia, è importante notare che il concetto di "light" può variare a seconda del contesto e delle esigenze individuali.
In questo caso, con ricette light intendiamo ricette equilibrate, con un ridotto apporto calorico o di grassi rispetto alla loro versione originale e con ingredienti semplici.
Molto spesso, infatti, per una dieta sana e ben bilanciata, la semplicità è la chiave.
Ricette leggere per la dieta: 15 piatti da provare
Per creare un menu pieno di gusto e sapori, ma che al tempo stesso ti faccia alzare da tavola con un senso di leggerezza e soddisfazione, ecco alcune idee da provare:
Antipasti light
1.Sushi low carb
Gli antipasti sono spesso caratterizzati da un bell'aspetto, e questo sushi low carb è davvero bellissimo da vedere.
Si tratta di fettine di cetriolo arrotolate e farcite con formaggio spalmabile, avocado e salmone affumicato, per dare la forma dei classici rolls di sushi.
Il risultato finale non è solo bello da vedere, ma anche cremoso, leggero, fresco e pieno di gusto!
2.Uova sode ripiene
Le uova sono tra gli ingredienti perfetti per realizzare ricette light e anche proteiche: in questo caso, ti consigliamo l'uovo sodo farcito con i suoi stessi tuorli schiacciati, a cui aggiungi maionese, senape e aceto di vino bianco.
Aggiusta di sale e pepe e aggiungi la mousse ottenuta agli albumi delle uova sode che hai svuotato prima.
3. Crudité di verdure con hummus
Per un antipasto scenografico e colorato -oltre che buono e sano- il crudité di verdure con hummus è la scelta perfetta.
L'hummus è una salsa ottenuta con ceci frullati, sale, salsa tahina, succo di limone e pepe: semplicità unica, gusto anche.
Come puoi vedere in questa versione di hummus, puoi aggiungere anche dei pomodorini per un tocco di colore e di acidità.
Prepara delle verdure tagliate a bastoncini da "pucciare" nell'hummus e l'antipasto è pronto per arricchire la tua tavola!
4. Salmone affumicato con crema di formaggio e capperi
Stendi delle fettine sottili di salmone affumicato e farciscile con una leggera crema di formaggio spalmabile.
Aggiungi qualche cappero e una spruzzata di succo di limone per un tocco di freschezza e gusto: il risultato saprà accontentare tutti, e arricchire il tuo menù con qualcosa di diverso dal solito.
Ricette per un primo piatto
5. Cous cous con verdure
Il cous cous con verdure è un primo piatto ottimo per la dieta, in quanto composto da un cereale integrale e da un mix di verdure: si tratta di una ricetta ricca di fibre e di nutrienti essenziali.
Puoi scegliere le verdure che preferisci e aggiungere ingredienti come petto di pollo o pesce per una componente proteica e per rendere il piatto completo a livello nutrizionale.
6. Gnocchi di zucca al pomodoro
Gli gnocchi di zucca sono facili da preparare: pochi passaggi e ingredienti semplici e genuini, per un primo piatto perfetto per una cena tra amici, un pranzo in famiglia o se si ha voglia di qualcosa di sfizioso.
Gli gnocchi di zucca sono un primo piatto perfetto da inserire all'interno di una dieta varia e bilanciata. La zucca, infatti, con la sua elevata presenza di vitamine A, C ed E, rappresenta un'ottima fonte antiossidante e sostiene quindi l'organismo contro l'insorgere di malattie croniche.
7. Noodles fatti in casa
I noodles fatti in casa sono un'altra delle idee da provare: la ricetta è semplicissima e la puoi trovare qui.
Ai classici spaghetti orientali puoi aggiungere il mix di verdure che preferisci: zucchine e carote, ma anche peperoni o ciò che vuoi! Anche petto di pollo o gamberetti sono abbinamenti da provare per i tuoi pranzi all'orientale.
8. Parmigiana di melanzane light
Le varianti light dei classici piatti della tradizione non sono apprezzati da tutti, ma possono essere la soluzione ideale per ritrovare gusti familiari anche in un regime di deficit calorico.
Per esempio, la parmigiana di melanzane light è un'ottima versione che mantiene il sapore tipico della ricetta, ma la priva della sua parte più calorica, ovvero la frittura.
Infatti, in questa versione le melanzane vanno grigliate, e non fritte: già questa "piccola" differenza modifica di netto il contenuto calorico di tutto il piatto.
In più, poi, puoi scegliere anche di sostituire la mozzarella classica con una mozzarella light, per ridurre l'apporto ulteriormente di grassi.
9. Poké bowl
La poké bowl è uno dei piatti più in voga del momento: direttamente dalle tradizioni hawaiane, si tratta di un pasto completo, fresco e saziante.
Di solito è composto da una base di cereali -prevalentemente riso- e da ingredienti come avocado, edamame, salmone o tonno e altre verdure.
Prova la ricetta della poké e porta il gusto fresco e genuino delle Hawaii sulla tua tavola!
Ricette per un secondo piatto
10. Insalata di pollo
L'insalata di pollo è un piatto completo, fresco e ricco di tutti i nutrienti di cui hai bisogno.
Per prepararla, scegli la tipologia di lattuga che preferisci, aggiungi il petto di pollo e tutti gli ingredienti che ti piacciono di più, come pomodori, cipolla, cetrioli, scaglie di parmigiano e salsa allo yogurt.
11. Peperoni ripieni
I peperoni ripieni sono uno dei piatti tradizionali italiani: nato come piatto povero, si è evoluto come una di quelle ricette "comfort" della domenica.
Si tratta di peperoni arrostiti e farciti con un mix di riso, carne macinata, cipolla, parmigiano e salsa di pomodoro.
Il risultato è avvolgente, ricco e dal gusto deciso.
Abbinali a un contorno di patate per completare il piatto a livello nutrizionale.
12. Cotolette in friggitrice ad aria
La cotoletta è uno di quei piatti che amano tutti, ma essendo fritta non è proprio sinonimo di leggerezza.
E se la cuocessimo in friggitrice ad aria?
Prova la ricetta delle cotolette in friggitrice ad aria per ottenere un risultato estremamente simile a quello "originale", ma con un contenuto calorico molto ridotto.
13. Quiche con carciofi
Le torte salate sono sempre un'ottima soluzione: veloci da preparare, rappresentano un piatto completo da farcire con gli ingredienti di stagione che si preferiscono -o che si hanno in frigo.
In questo caso, ti consigliamo la quiche con carciofi: ricchi di antiossidanti, vitamine e minerali, i carciofi sono una risorsa preziosa per la nostra salute.
E poi sono buonissimi in ogni modo, ancor di più dentro questa quiche!
14. Cotolette di cavolfiori
Ancora cotolette, ma questa volta totalmente vegetariane: sono fatte di cavolfiore!
Altra verdura immancabile in una dieta bilanciata e varia, i cavolfiori sono estremamente versatili e possono trasformarsi in mille altre cose.
Tra queste, anche delle ottime cotolette di cavolfiore da cuocere al forno, in padella o in friggitrice ad aria!
15. Polpette di tonno e patate
Infine, un secondo da non perdere a dieta -e non- sono le polpette di tonno e patate: prova la ricetta per capire il motivo!
Con tutti i nutrienti necessari, si tratta di una cena iperproteica caratterizzata da ingredienti semplici e sapori decisi: abbinale a un contorno di verdure a piacere per completare il piatto.
Cerchi altre ricette light (e non)?
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